茶作为古老而又健康的饮品 ， 人们对茶一直有着浓厚的感情 。 饮茶并不简单 ， 虽然饮茶有益健康 ， 但饮时也要得法 ， 掌握一定的度和一般常识 ， 否则会损坏身体 。 此外也应适当考虑到人体健康状况 ， 不同的生理条件来决定饮哪种茶 。
辽宁省茶文化研究会常务副会长赵忠武介绍说 ， 一般而言 ， 身体健康 ， 身强力壮的体力劳动者、年轻人根据个人嗜好 ， 饮用各式各样的茶叶均可 ， 其中以饮绿茶和青茶为宜；而老年人以红茶、普洱茶为宜 。 因为红茶能抗衰老；普洱茶温和 ， 不宜饮绿茶；对于身体健康状况不太好或处于女人正处于特殊生理时期时 ， 茶类的选择或饮用量的多与少就有讲究了 。
不同病症 饮茶有“讲究”
对于冠心病患者来讲 ， 能否饮茶不能一概而论 。 而是要根据具体情况来定 ， 比如 ， 心动过速的冠心病患者 ， 宜少饮或不饮为好 。 如果要喝的话 ， 最好选择淡茶或脱咖啡因的茶 。 因为茶叶中的生物碱 ， 尤其是咖啡碱和茶碱 ， 都有兴奋作用 ， 能增强心肌的机能 ， 多喝茶或喝浓茶会促进心跳过快 。
而对于心动过缓或窦户传导阻滞的冠心病患者来说（一般心率通常为60次/分钟）就与心动过速的冠心病患者正相反 ， 可适当多喝些茶 ， 最好喝普洱、乌龙茶、红茶偏浓的茶类 ， 不但无害 ， 还可以提高心率作用 。 另外 ， 对于脾胃虚寒者 ， 尤其是有严重胃病或胃溃疡的人 ， 不宜饮绿茶 ， 因绿茶性偏寒 ， 对脾胃虚寒者不利 。 茶本身性能就有助消化功能 ， 有胃病或胃溃疡、十二指肠溃疡的最好不饮或少饮些性温暖胃的红茶或普洱茶为好 。
对于有肥胖症的来讲 ， 饮各种茶都能达到减肥的功效 ， 因为茶叶中的咖啡碱、黄烷醇类、维生素类等化合物 ， 都能促进人体脂肪氧化 ， 除去人体内多余的脂肪 。 但不同茶 ， 根据实际经验各有区别：降脂减肥效果最好的茶是乌龙茶、沱茶、普洱茶和紫压茶类 。
处于特殊时期“三期”（经期、孕期、产期）的女人 ， 最好不饮茶或少饮茶 。 要饮就喝些脱咖啡因的茶 。 因茶叶中含有茶多酚和铁离子会产生络合作用 ， 使铁离子失去活性 ， 处于“三期”的妇女 ， 饮浓茶易引起贫血症 ， 又因茶叶中咖啡碱对神经和心血管都有一定刺激性 ， 而处于“三期”的妇女饮浓茶对本人身体恢复 ， 对婴儿的生长都会带来不良影响 。
饭前饭后 饮茶有说法
除了要针对不同身体状况选择茶类之外 ， 饮茶还有一些时间和饮食搭配上的说法 。 首先是饭前不要大量饮茶 。 特别是饮过量浓茶 ， 一是冲淡胃液 ， 二是影响胃液的分泌 ， 会使人饮食时感到无味 ， 消化吸收受到影响 。
其次饭后也不要立即饮茶 。 饮茶有助消化、去脂 ， 但因茶叶中含有茶多酚 ， 它与食物中的铁质、蛋白质等会产生凝固作用 ， 如果饭后立即饮茶 ， 会直接影响到人体对铁质和蛋白质的充分吸收之原故 。
此外 ， 饮冲泡次数过多的茶就不要饮用了 。 一般茶叶经过三次冲泡 ， 95%－98％以上可溶于水里的营养成分和药效物质已经基本被浸出 ， 再冲泡 ， 就没什么可利用的物质了 。 如果继续冲泡 ， 茶叶中的一些对人体有害的微量元素（铅、汞、砷、镉、铜）会被浸泡出来 ， 无利反而有害 。
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