现代人对饮茶功效的论述( 三 )


13.对重金属毒害的解毒作用 。
现代工业的发展的负面效应之一就是出现了环境污染 。 各种重金属(如铜、铅、汞、镉、铬等)在食品、饮水中含量过高是其中的一个方面 。 这些重金属的含量过高对人体健康具有明显的毒害作用 。 实验证明,茶叶中的茶多酚对重金属具有强的吸附作用,对水中的银、镉、钴、铜、镍和铅等重金属具有非常彻底的吸附效果,所以常饮茶对健康定有受益 。
14.能治疗高血压,降血酯,抑制动脉硬化,防治冠心病 。
临床实验表明,常喝茶者冠心病的患病率明显少于不喝茶或偶喝茶者 。 喝茶对高血压患者有疗效,而且绿茶的疗效优于红茶 。 茶叶中的多酚类物质、维生素、氨基酸等对于机体脂肪代谢起着重要作用 。 脂肪代谢紊乱往往是肝脏病患者动脉粥样硬化的一种重要原因 。 茶叶中的多酚类物质特别是儿茶素可以防止血液中及肝脏中胆固醇及其他烯醇类和中性脂肪的积累,可以预防动脉和肝脏硬化 。 茶叶中的植物固醇,VC、CB1、VB2、肌醇、蛋氨酸、叶酸、6,8-二硫辛酸也都有降低胆固醇,防治动脉粥样硬化的作用 。
15.降血糖,治糖尿病,调节糖类代谢 。
糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢内分泌疾病 。 它是由于胰岛素不足和血糖过多引起糖、脂肪、蛋白质等代谢紊乱 。 从临床实验中证实饮茶对慢性糖尿病的中度及轻度患者能使尿糖减少或完全消失,对程度严重的患者,可使尿糖降低,各种主要症状明显减轻 。 一般饮茶治疗后,口渴症状减轻,深夜排尿次数减少,尿糖减少或消失 。 饮茶可以治疗糖尿病的重要原因是茶叶中含有多酚类物质 。 这些物质能保持微血管的正常韧性,节制微血管的渗透性,因而能使微血管脆弱的糖尿病患者恢复其微血管的正常韧性,对治疗糖尿病有作用 。 除此以外,VC、水杨酸甲酯、VB、泛酸、6,8-二硫辛酸等都是有利糖代谢的重要物质 。
16.抵抗放射性伤害,防辐射作用 。
1945年美国用原子弹轰炸日本广岛,造成了历史上空前性的大规模杀伤 。 通过对受害群众的访问和了解,凡长期饮茶者放射性伤害一般表现较轻,存活率也较高 。 茶叶之所以能抗放射性伤害,主要是因为其含有多种儿茶素 。 根据实验证明儿茶素对于内照射损伤有治疗的效果,它能吸收放射性物质Sr90,甚至Sr90深入动物的骨髓中也可因为儿茶素的服用而逐步消除 。 另外,茶叶中还含有酯多糖、半胱氨酸的衍生物谷胱甘肽、抗坏血酸等抗放射性伤害的物质 。 所以,儿茶素等多酚类物质和酯多糖等有效成分抗放射性能已被大多数学者所认同 。
17.抗癌,抗突变作用 。
癌症是当前医学界的难题之一 。 它多是遗传物质的改变,一般是正常基因被致癌因素变为致癌基因,再受到另一些物质的影响后,致癌基因表达,引起产生不正常蛋白质及细胞分裂,并分化为癌细胞 。 而突变是指遗传物质发生改变,包括染色体的改变和遗传物质(基因)的改变 。 关于茶叶抗癌作用的课题从70年代后期起,世界各国的科学家围绕着这个问题开展了大量的研究 。 在动物活体内如小白鼠、大白鼠、家兔等研究表明茶叶提取物对紫外线、TPA、苯并吡、7,12-二甲基苯并蒽、3-甲基胆蒽和N-甲基-N-亚硝基脲等致癌物引起的皮肤癌、肺癌等癌症具有很明显的抑制效应 。
80年代以来,国内外茶叶医学方面的研究,在抗癌抗突变的机理上可归纳以下几个方面:抑制最终致癌物的形成,调整原致癌物质的代谢过程,直接和亲电子的最终致癌代谢物起作用,抑制致癌基因与DNA共价结合,清除自由基等 。

推荐阅读