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“体验”皖南西递炒茶这是草生长和莺飞的季节 。 空气中凝聚着花香， 春风亲吻着梧桐树的嫩叶 。 啜着茶， 看着窗外新绿， 我的思绪飞到了皖南易县西递， 那里运筹帷幄的人们一定又在忙着炒茶吧？了 。
去年这个时候， 我们组来到西递 。 整个西递村被农田和湖泊包围， 就像一艘巨大的船停泊在一个安静的港口 。 房子一排排像小木屋， 石牌楼像桅杆和船帆紫砂壶鉴别一样竖立， 周围的群山像海浪起伏 。 走进村庄， 人们仿佛置身于画报世界的旅行中 。 我们对古代徽商的财富感到惊讶， 他们被豪宅、雕刻的横梁、雕刻的窗户和莲花门包围着 。
嘿， 那是什么味道？是茶的味道！有一个眼尖的， 指着前面的店喊 。 我看见一个巨大的铜锅， 后面坐着一个中年妇女， 她低着头， 手在飞， 还有一个绿色的茶叶在锅底沙沙作响， 身后的桌子上整齐排放着包装好的罐蒙顶山石花茶装茶叶 。 原来茶叶是这样炒出来的！看到我们停下脚步， 炒茶女热情地抬起头招呼我们品尝， 一边手里兀自忙个不停 。 抓、抖、压、甩等手势交叉变换， 让人眼花缭乱 。 .
小胖的手发痒， 他卷起袖子， 渴望尝试 。 说了我们一定会给她买茶后， 小胖坐在壶前， 学着炒茶女的样子， 拿了一些茶油到壶底， 把新摘的春茶绿叶扔进壶里， 然后开始抓茶摇茶 。 姿势真的是那样的 。 爆炒茶女在旁边提示：刚才是高温去除叶子的水分， 现在是揉捻阶段， 这个过程可关键了， 茶叶看起来好不好就看它了 。 啊， 注意， 加大力量， 均匀发力 。 茶叶像蜜蜂的腿一样最美！第一， 不耐烦， 小胖的手太用力了， 茶叶压了一大半 。 我们一次又一次地后悔 。 我很好奇：我应该用多大的力才是最合适的？煎茶女孩自豪地笑了：这一切的软硬都取决于我们手的感觉 。 原来， 手感是炒茶手经验的积累， 炒茶手靠手感完成炒茶的全过程 。 我们急切地听着， 只听到小胖大叫， 触电了 。 原来他的手不小心被锅烫伤了 。 小心， 锅的温度是一两百度！茶女说 。
【“体验”皖南西递炒茶，九华毛峰】我每人买了一些茶， 茶夫人特意告诉小胖， 他的那壶茶没有被氧化， 喝了可能会腹胀头晕 。 所以买回来后至少要存放10天， 充分氧化后再浸泡饮用， 否则对身体不好 。 本来想炒两下感受炒茶人的生活， 但是看小胖手里烧出来的大泡泡 。 我不情愿地退出了， 现在我仍然后悔 。 但是西递的美景令人向往， 总要留下一些遗憾， 找个借口重游故地！
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