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云南三茶【云南三茶，日照绿茶】当你拜访云南兄弟的民族家庭时 ， 你必须接受他们对茶 。 这 ， 不象我们平日那样简短 ， 只要茶杯里放进茶叶、冲入开水 ， 捧到来客面前 ， 说声“请用茶”就是了 。 他们却临时化几道黄精的功效与作用禁忌手续做出茶来 。 来访者必须礼貌等待 。 我感到顶有意思的茶礼 ， 是大理白族的三道茶 。 来客入座 ， 主人就用特制陶罐烘烤大理的感通茶叶待燥 ， 冲沏开水 ， 然后注杯供饮 ， 其味浓酽苦涩 ， 这第一道茶即名之“苦茶” 。 接着 ， 以沱茶加入红糖、乳扇、核桃等配料泡制成遵义毛峰“甜茶” ， 味甜气香 ， 啜一口 ， 顿然使人眉舒眼笑 ， 浑身舒畅 ， 深感甜美 。 这就是第二道甜茶 。 第三道茶是以苍山雪绿茶加入蜂蜜、花椒、桂皮和姜泡制而成 ， 入口回味生津 ， 爽口润喉 ， 名之为“回味茶” 。 三道茶寓寄着一苦、二甜、三回味的人生哲理 。 早在一千多年前南诏时期 ， 白族人民就以三道茶陶情养性 ， 直到现在已成为白族人民待客交友的高雅礼仪.的尊重
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