按《尚书》所谓“蔡蒙旅平者， 蒙山也， 在雅州， 凡蜀茶尽出于此 。 ”蒙顶种植茶树早在西汉甘露年间（公元前５３年）县人吴理真亲手将七株“灵茗之种， 植于五峰之中， 高不盈尺， 不生不灭， 迥异寻常” 。 这是我国人工种茶最早的文字记载 。 享有“仙茶”之誉的蒙顶茶， 以它独特的品质， 精湛的制艺， 娟秀的外形， 悠久的历史， 灿烂的茶文化而蜚声中外， 载誉史册 。 《云南记》说：“名山具出茶， 有山曰蒙山， 联延数十里， 在县西南 。 古诗云：“蒙山之巅多秀岭， 不生恶草生淑茗” 。 至今已有两千多年 。 现在， 吴理真种茶遗址——皇茶园、汲水浇茶的古蒙泉、结庐休息的甘露石室、河神之女采茶仙姑的雕像， 正吸引着众多旅游者前往参观， 驻足凭吊 。 世界茶文化发源地蒙顶山茶， 随着南北丝绸之路走向五洲四海 。
“名山之茶美于蒙， 蒙顶又美之” 。 蒙顶茶之所以为世独珍， 不仅因为它具有优良的品质， 得天独厚的自然条件， 而且制艺特别精良 。 “蒙山有茶， 受全阳气， 其茶芳香， 为天下称道 。 ”远在东汉， 已有“雷鸣茶”、“吉祥蕊”、“圣扬花”等茶问世 。 “蒙顶茶味甘而清， 色黄而碧， 酌杯中， 香云幂覆， 久凝不散 。 ”唐代是蒙顶茶发展的黄金时期， 天宝元年（７４２年）入贡皇室， 从此名播神州 。 当时进贡长安的散茶类有雷鸣、雾钟、雀舌、鸟嘴、白毫等， 紧压茶类有龙团、凤饼 。 宪宗时， 蒙顶茶已成为进贡最多的一种， 《元和郡县志》载：“蒙山在县西十里， 今每岁贡茶， 为蜀之最” 。 蒙顶茶因入贡京华而誉满天下后， 达官贵人不惜重金争相购买， 身价百倍， 昂贵异常 。 “蜀茶得名蒙顶， 元和以前， 束帛不能易一斤先春蒙茶” 。 因此， 当时名山农民种茶的积极性受到极大刺激 。 “以是蒙山先后之人竞栽茶， 以规厚利， 不数十年间， 遂斯安草市， 岁出千、万斤 。 ”可谓盛况空前 。 唐代， 中日经济文化交流频繁， 日本从公元６３０－８９４年间， 派出大批遣唐使来中国学习政治、经济、语言文字、佛教文化、生产技术、建筑艺术等， 前后共１３次， 每次多达数百人， 包括大使、副使、留学生、留僧以及随员 。 文宗开成五年（８４０年）留学僧慈觉大师圆仁学习期满， 从长安回日本， 唐皇李昂向他馈赠的礼物中， 即有“蒙顶茶二斤， 团茶一串 。 ”此时， 蒙顶茶不仅在国内享有很高声誉， 而且已作为国家级礼茶， 飘洋过海传到国外 。
【蒙顶山皇茶】如果说唐代开创了蒙顶茶发展的黄金时期， 那么， 宋代则是蒙顶茶和名山边茶发展的极盛时期 。 蒙顶茶的质量有很大提高， 制茶技艺进一步完善， 创制出万春银叶、玉叶长春等贡品 。 那时， 四川茶叶产量居全国第一， 名山茶叶产量又居四川之首 。 从宋神宗元丰初年起， 近百年中， 名山茶叶产量常在一百万公斤左右 。 名山茶叶成为西南、西北地区少数民族所特别喜爱、适合他们饮用的“边茶”， 特诏“专以雅州名山茶易马， 不得他用 。 ”并“立为永法” 。 名山茶叶成为历代王朝与藏族、回鹘等族进行茶马贸易的专用商品， 成为汉族人民同藏族、回鹘等族人民增强政治、经济、文化交流的重要纽带 。
蒙顶茶自唐以来， 一千多年中岁岁进贡， 年年送京， 直至民国除旧革新 。 解放后， 蒙顶名茶得到应有的恢复和发展， 蒙山茶场运用现代制茶技艺， 按照古传贡茶的特点， 恢复石花、黄芽、甘露、万春银叶、玉叶长春等名茶生产 。 上世纪８０年代， 又创制春露、春眉等名茶 。 蒙顶名茶多次被评为 国家、省优、部优产品， 前３种名茶已作为国家级礼茶 。 近１０年来， 蒙顶名茶得到前所未有的发展， 产量增长， 质量提高， 不仅为国内人民所喜爱， 而且跻身于国际市场， 深受美国、日本、泰国、瑞士、斯里兰卡等国人民青睐 。 香港《文汇报》曾以“昔日皇帝茶， 今入百姓家”为题， 报道蒙顶茶“不愧为实至名归之茶中极品” 。
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