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绿茶香气四溢日照人喜欢喝茶 ， 不论何时何地 ， 他们都会手拿茶杯 ， 或边陈皮是什么走边喝 ， 或找个清静的地方 ， 三两成群 ， 边饮茶边聊天 ， 放松紧张的神经 ， 感受生活的惬意和浪漫 。 沿海渔民尤甚 ， “宁可三日无饭 ， 不可一日无茶” 。 每天清晨 ， 畅饮一顿 ， 然后出海捕鱼 ， 一天会觉得神清气爽 ， 心情舒畅 ， 是谓饮早茶 。 日照茶 ， 有“江北第一茶”的美誉 。 这是因为日照属于温带湿润季风气候 ， 日照充足 ， 雨量充沛 ， 四季分明 ， 无霜期213天 。 非常适合解放后在茶叶的种植和生长 。 日照茶的种植历史很久远 ， 据传 ， 在日照市东港区城北10公里处的河山顶峰 ， 有古茶树一株 ， 因生于悬崖之上 ， 高不可攀 ， 无人敢登峰采摘 ， 只能拾其落叶 ， 或抛石击叶 ， 才能得到几片 。 用开水冲饮 ， 不仅可明目提神 ， 而且可治腹痛 ， 至今日照市的乡野间都有很多的野茶生存着 。 大面积种植日照茶 。 1964年 ， 在省委的号召下 ， 日照从南方引进茶树 ， 满足人民群众的饮茶需求 。 经过两年的试验 ， 终于在当地成功培育 。 茶树的成功引种引起了各级领导和国家研究部门的重视 。 1967年至1981年 ， 国家农业科学院茶叶研究所共派出专家、教授、研究员等11批 。 并有17人实地参观了该县 ， 并指导了防止冻害的科学实验 。 1972年 ， 六省(区)“南茶北调西进”经验交流会在日照召开 ， 来自新疆、陕西、甘肃、河南、河北、山东的190名代表参加了会议 。 会后 ， 该县生产的第一代和第二代茶籽被引进辽宁密云县和北京新疆 。 日照茶树的成功引种 ， 使茶叶在纬度上向北移动了5.5度 ， 引起了国际友人和一些研究机构的关注 。 目前 ， 经过30年的栽培 ， 日照绿茶无论是产量还是知名度 ， 都在江北占有重要位置 。 目前全市茶叶种植已发展到12万亩 ， 其面积 ， 产量均占山东省的70% 。 日照茶的炒制技术也得到了长期的发展和实践 。 从1968年开始 ， 他们在泡茶的过程中茶树菇种植 ， 采取了“送出去 ， 请进来”的方法 ， 分五批派出21人到安徽、浙江学习 。 拜技术骨干后 ， 人才当老师 ， 举办技术培训班 ， 为俱乐部和团队培养了350名制茶技术人员 。 刚开始主要是手炒 ， 后来是机炒 。 1974年 ， 省商务厅投资50万元 ， 在西乡县兴建日照茶厂 ， 负责收购和精制茶叶 。 1975年 ， 朱兰、戴笠、玉兰从安徽、浙江、广州引进 ， 学习日照制茶 。 到20世纪70年代末 ， 日照能生产的茶叶品种有炒青和烘青两种 ， 也创造了青雪、冰绿、大云、戴笠、朱兰、玉兰等具有地方特色的名茶 。 长期饮用阳光绿茶 ， 可调节人体血液粘度 ， 预防心脑血管疾病 ， 具有提神、利尿、消食健胃、醒目解酒、抗癌抗辐射、降脂护肤、降血压、护牙长寿的功效 。 同时 ， 它还具有很高的营养价值 。 茶叶含有大约500种化合物 ， 其中一些是人体必需的营养物质 ， 如氨基酸、蛋白质、脂类、维生素、糖和矿物质元素 。 茶多酚、脂多糖等成分对人体有保健和药用价值的成分 。 作用 。 如今 ， 日照茶叶的种植技术和炒制技术已经成熟 ， 茶叶的产量和品质在国内都是有口皆碑的 ， 是山东当之无愧的老板 ， 被誉为江北第一绿茶 。 日照市东港区不仅是唯一的“山东省放心茶叶生产示范区” ， 还是“山东省6700公顷无公害茶叶生产基地” 。 日照东港区巨峰镇 ， 素有“南茶北引第一镇”之称 。 近年来 ， 创造性地推广温室绿茶种植技术和有机绿茶生产技术 ， 建成中国最大的“冬茶生产基地”和“有机茶生产基地” ， 上千亩茶园获得欧盟有机食品认证中心颁发的有机茶证书 。 同时 ， 日照市适应国内外茶叶市场需求 ， 改变传统绿茶种植方式 ， 积极推广发展温室绿茶种植和有机绿茶技术 ， 实现四季茶生产 ， 填补了北方冬季无新茶的空白 。 全市大棚茶种植面积150公顷 ， 年产大棚绿茶71吨 ， 产值2415万元 。 20世纪90年代以来 ， 日照市在充分发挥自身优势的基础上 ， 开发出了青雪、浮泉、明家春、北多春等多种市场知名、有竞争力的新品种
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