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家庭烹饪23招:巧洗茶渍 用茶去腥等【家庭烹饪23招-巧洗茶渍 用茶去腥等，毛尖怎么泡】1.如何剥番茄皮， 将番茄下部交叉， 放入沸水中5~6秒， 立即取出浸入冷水中， 从交叉部分轻松剥下 。 2.防止肉缩水的好方法 。 切肉时， 一定要从与纤维成直角的方向切， 否则肉会变硬 。 如果是里脊肉， 就用刀片切进肥肉的筋里， 这样就算是炸猪排也不用担心炸的衣服起皮 。 3.炸猪排的关键：将炸好衣服的猪排放入油锅中炸1~2分钟， 翻边后再炸30秒， 立即上桌 。 将猪排在架子上静置1分钟， 利用这段时间的余热将猪排充分煮熟 。 4.如何去除芋头的粘液将芋头去皮， 放入醋水中煮4~5分钟， 然后捞起泡好的水去除粘液 。 5.虾的处理方法：保留一条虾尾后， 剥去虾壳， 去掉背部的肠泥， 剪掉尾刺， 然后在腹部划几道刀痕， 再用手把虾扭向它的背部， 这样就可以把虾烧得又直又好看 。 6.如何防止墨鱼爆炸？擦干墨鱼表面的水或用面粉包裹， 防止墨鱼爆炸 。 7.生姜连块都可以剁碎吗？生姜可以磨碎， 切碎， 榨成姜汁 。 如果去掉姜皮， 调味效果会减半， 最好福建铁观音批发连皮一起吃 。 8.如何去除猪肝的腥味将猪肝冲洗几分钟， 切成合适的大小， 放入冷水中浸泡4~%分钟， 取出沥干， 去除腥味 。 9.毛豆颜色鲜艳怎么煮？将毛豆快速洗净， 然后放入竹篮中， 搓粗盐去除细毛， 增加口感， 再将毛豆放入加了盐的开水中， 水量必须是毛豆的1倍以上， 不要煮太久 。 用这种方法烹制的大豆色泽鲜艳， 味道鲜美 。 10.做菜和做土豆有什么区别？烧菜的时候， 把菜放入大量开水中， 短时间内煮熟 。 而土豆， 不能等水烧开了再放进去， 不然里面熟了， 外面早就熟了 。 正确的做法是用冷水把土豆煮到里外都熟 。 11.怎么把炒好的衣服拿出来吃？将冰水和鸡蛋倒入锅中打散， 然后加入适量面粉， 充分搅拌至成糊状 。 注意：煎得较薄的衣服可以使食物酥脆 。 12.如何快速冷却啤酒将啤酒或饮料放入冷水中， 当其温度降至水的温度时， 晾干后放入冰箱， 这样可以快速冷却 。 13.如何烹饪松香樊凡当它熟了， 用筷子在饭的中心戳几个洞， 用小火再煮5分钟 。 14.如何去除烘焙网上顽固的水垢？把网放在火上烧一会儿， 然后冲洗干净， 用铝箔纸反复摩擦， 去除顽固的水垢 。 15.怎么去除锅里的腥味？将水倒入锅中， 加入一把茶叶， 煮上10分钟左右， 使其沸腾， 然后用水洗净 。 16.如何在短时间内煮出可口的饭 将米浸泡30分钟， 或用温水泡米5分钟， 即可在短时间内煮出可口的饭来 。 17.保持菜刀常新的好办法 将清洁液涂在菜刀上， 用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身， 用温水洗净， 把水分擦干， 可防生锈 。 18.如何除去密闭容器中的异味 将容器在淘米水中浸约30分钟， 再用海绵搓洗、擦干， 即可除去异味 。 19.怎样去除锅底的焦痕 铝锅粘上顽垢后， 可在锅中加入柠檬皮烧水， 烧开后转中火煮5分钟， 静置一小时使水冷却， 用尼龙刷将焦痕除去 。 铁锅上的焦痕也不可用力擦洗， 可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧， 接着倒入清洁剂， 用钢刷清洗， 冲干净后， 再干烧一次即可 。 20.银质餐具变黑怎么办 将小苏打放入将沸的水中调成溶液， 另在不锈钢盘内铺上铝箔纸， 倒入溶液， 放入餐具泡4小时即可 。 2麦冬泡水1.如何除去留存于杯底的茶垢 常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟， 即可光泽如新 。 水晶玻璃杯等精致的茶具， 可用布沾醋擦拭， 细部变黑处， 用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可， 另外， 将玻璃器皿用水冲净后， 倒入约40度的温水刷净， 再令其自然干燥， 也可以除去杯底茶垢 。 22.如何除去冰箱异味 将酒精和水按7：3的比例兑成溶液， 倒入喷雾器内， 边喷边试擦冰箱， 再用旧牙刷清除死角污垢 。 23.如何保持不锈钢厨具的清洁 用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉， 摩擦不锈钢厨具(萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒， 不会刮伤不锈钢) 。 待擦亮后冲洗干净， 即光亮如新 。 .
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