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“茶与禅”的佛教茶学理论佛教在中国兴起后，由于禅修的需要，与茶结下不解之缘，并为茶文化在中国和全世界传播作出重要贡献，其核心是“茶禅一味”的理念 。 禅、梵文并称“禅”，意为冥想、禅定 。 自称南天竺禅宗第二十八祖的南天竺僧人达摩，在梁武帝时来到中国 。 当时南朝佛教非常重视正义，佛法在南朝难以立足，于是在北方传播禅宗，北方的禅宗逐渐发展起来 。 禅宗主张禅修的方法“直指人心，视自然为佛，不写文字” 。 也就是说，心安，无忧，此心即佛 。 这种方法实际上接近道教的冥想和炼丹，也有利于唐代养生；与儒家注重内心修养也接近，有利于净化自己的思想 。 禅宗在中国传到第五代弘忍，门徒达五千多人 。 弘忍想选继承人，门人推崇神秀，神秀作偈语说：“身是菩提树，心如明镜台，时时勤拂拭，莫使有尘埃 。 ”弘忍说：“你到了茶产业佛门门口，还没入门，再去想来 。 ”有一位舂米的行者慧能出来说：“菩提本无树，明镜亦非台，佛性常清净，何处染尘埃 。 ”这从空无的观点看，当然十分彻底 。 于是慧能成为第六世中国禅宗传人 。 神秀不让，慧能逃到南方，从此禅宗分为南北两派，中唐以后，士大夫朋党之争激烈，禅宗给苦闷的士人指出一条寻求解除苦恼的办法，又可以不必举行什么宗教仪式，作个自由自在的佛教信徒，所以知识阶级的文人墨客也推崇起佛教来 。 而这样一来，佛与茶终于找到了相通之处 。 's茶文化的快速发展，这与禅宗有很大关系 。 这是因为禅宗崇尚圆通，能够与中国其他传统文化相协调，从而在茶文化的发展中相互配合 。 总结起来，佛教对中国茶文化的传播有四个方面的贡献：(1)促进了饮茶的普及 。 颜《封氏见闻记》写道：“南方人喜欢喝酒，北方人起初不怎么喝酒 。 在开元，泰山灵岩寺有大兴禅宗的老师 。 学禅，晚上醒着不想吃饭的时候允许喝茶，可以到处做饭喝酒 。 从此成了风俗，从邹、齐、苍、狄到景邑城，多开店，炒茶贩卖，不问粗鄙，投钱买饮 。 ”佛教认为茶有三德：一是提神醒脑，夜不成眠，有益禅定；二是帮助消化 。 整天打坐容易积食，打坐可以帮助消化 。 三是让人不去想色欲 。 不管禅与茶道是否相通，要让茶成为一种社会文化现象，首先要有一大批喝茶的人 。 和尚清闲，有时间品茶，也需要为了禅修的需要而喝茶 。 佛教发展到唐代，僧人游历世界各地，传播了茶艺更快 。 无论如何，这个事实是难以否认的 。 (2)发展茶叶种植，茶叶加工做出贡献据 《庐山志》 记载，早在晋代，庐山上的“寺观庙宇僧人相继种茶” 。 庐山东林寺名僧慧远，曾以自种之茶招待陶渊明，吟诗饮茶，叙事谈经，终日不倦 。 陆羽的师傅也是亲自种茶的 。 唐代许多名茶出于寺院，如普陀山寺僧人便广植茶树，形成著名的“普陀佛茶”，一直到明代，普陀山植茶传承不断 。 又如宋代著名产茶盛地建溪，自南唐便是佛教盛地，三步一寺，五步一刹，建茶的兴起首先是南唐僧人们的努力，后来才引起朝廷注意雪菊的功效 。 陆羽、皎然所居之浙江湖州杼山，同样是寺院胜地，又是产茶盛地 。 唐代寺院经济很发达，有土地，有佃户，寺院又多在深山云雾之间，正是宜于植茶的地方，僧人有饮茶爱好，一院之中百千僧众，都想饮茶，香客施主来临，也想喝杯好茶解除一路劳苦 。 所以寺院植茶是顺理成章的事 。 推动茶文化发展要有物质基础，首先要研究茶的生产制作，在这方面佛教僧侣作出了重要贡献 。 (3)创造饮茶意境 。 所谓“茶禅一味”，也是指茶道精神与禅相通、相近，并不是说 。 禅宗主张“心即佛”，无所不能成立 。 既然既没有菩提树，也没有镜台，那么宇宙中除了“心识”之外，就什么都没有了 。 填一个“茶”不是违背禅宗的本意吗？其实所有的宗教都是天生具有欺骗性的 。 说到教义，不要太认真 。 我们今天关注的是宗教外衣背后反映的思想和观点是否有可取之处 。 禅的存在和庄子的相对论很像 。 从哲学的角度来说，禅宗强调的是自我认识，也就是所谓的“看清自然”，主张什么都没有，什么都没有，不过是劝人豁达而已 。 真的靠打坐让世间的事情和烦恼消失，是不可能的 。 从这个角度来说，茶可以让人感到平静、不受干扰、无聊、好玩，但却是有节制的，这符合禅宗对佛教规则和戒律的适应 。 所以，僧人不仅仅是饮茶止眠，更是通过营造饮茶的意境，将禅宗的哲学精神与茶结合在一起 。 在这里，陆羽的挚友皎然和尚做出了卓越的贡献 。 皎然虽剪发为僧，却爱写诗饮茶，故有“诗僧”、“茶僧”之称 。 他出身没落之家，幼年出家为僧，潜心作诗，著有五卷《诗式》，褒扬谢灵运十世祖师，中年参加各种禅师，得“心法” 。 他理解禅宗、诗学和儒学的三位一体 。 “酒后昏昏欲睡，思绪万千，清爽满天 。 ”“一饮而尽，清心寡欲，忽如飞雨洒轻尘 。 ”"三碗就够了，何必呢？"刻意摆脱烦恼不是佛心 。 “禅定”和“自悟”是禅宗的主旋律 。 皎然把这种精神融入了中国茶道 。 饮茶者希望通过饮茶与山水、自然、宇宙融为一体，通过饮茶寻求一种美好的节奏和精神启迪
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