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太极茶道冷水泡茶 更有利于身体健康【太极茶道冷水泡茶 更有利于身体健康，日本铁壶】去过茶道冷水泡茶 ， 对身体好处更多太极茶道的人都会记得 ， 这里有十几种最具特色的独家茶 ， 不仅有独特的桌面泡 ， 还有独特的口感和外观 。 其中 ， 水丹青和冷硬膏是用冷水冲泡的两种绿茶 ， 尤其受到茶客的喜欢 。 糖尿病患者在服用降糖药的同时 ， 不妨常饮用这种用冷开水冲泡的茶 ， 这样降糖效果会更好 。 这和最近日本高山大学药学研究系森田教授研究得出的最新结论是一致的 。 。 “现代药理学将茶叶的研究表明 ， 茶叶主要含茶多酚、茶多糖、茶色素以及其它成分 ， 对糖尿病具有预防和治疗的作用 。 ”中国中医科学院广安门医院副院长、内分泌专家仝小林教授对这一宁夏枸杞芽茶研究解释说 。 茶多酚视为茶叶中富含的多酚类物质的总称 ， 已被证明具有降血糖、降血脂、预防高血压、脑血栓、动柠檬草茶脉硬化、癌症等功效 。 茶色素是茶多酚的氧化聚合物 ， 和茶多酚一样 ， 对糖尿病有一定的预防和治疗作用 。 此外 ， 茶色素还具有降低胆固醇的作用 ， 对心脑血管疾病、动脉硬化等糖尿病并发症也有一定的防治作用 。 为什么降血糖用凉开水泡茶比用热水泡茶好？童晓林教授说 ， 这是因为具有降血糖作用的茶叶用开水冲泡后 ， 其中的多糖会被严重破坏 ， 而热水很容易浸泡茶叶中的茶碱和咖啡因 ， 对降血糖没有帮助 。 但用冷开水泡茶需要较长时间 ， 才能使茶叶中的多糖成分充分浸出 。 这也是这些绿茶明显变甜的原因之一 。 此外 ， 研究还发现 ， 粗茶(指较老的茶叶)中多糖含量较高 ， 达到36.8% ， 而绿茶和红茶中多糖类物质的含量则分别为31.7%和19.4% 。 同时 ， 新茶多为嫩芽 ， 叶片很薄 ， 含有大量的氨基酸类物质 ， 而几乎不含茶多酚、苏丹宁以及茶多糖类等物质 ， 而粗茶叶片肥厚 ， 积累了大量的多酚、多糖类物质和苏丹宁 。 因此 ， 从健康角度看 ， 粗茶的营养价值反而更高 ， 而且在不同季节的茶叶中 ， 以秋茶（秋天采的茶叶）降糖效果更好 。 .中多糖含量较高
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