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中国茶叶忧患与发展的深度思考

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就在中国的普洱茶被当作资本炒得沸沸扬扬之时 ， 我们不应该忘记同样名茶的西湖龙井 ， 因为500万元的赞助金差一步之遥而倒在奥运会的大门外 。 为民族茶呐喊的时候 ， “茶叶王国”的骄傲与底气 ， 却反而越来越远了？是市场经济太残酷 ， 中国茶适应不了市场竞争 ， 只能退居为世界名牌茶的原料？还是我们不懂经营 ， 不敢经营 ， 不愿经营 ， 将中国千年的“茶”优势拱手相让？残酷的事实让我们增加了更多的理性 。 且不说中国目前正处于经济快速发展的阶段 ， 能够随手拿出500万而不皱一下眉头的富豪在中国何止千万 ， 更何况是每年稳坐中国GDP头把交椅、卧虎藏龙的长三角江浙沪一带？在上海、杭州就一栋算不上顶级的豪宅、一辆中上水平的跑车 ， 甚至是一部中小投资的电影 ， 都不止500万 ， 却还有那么多人趋之若鹜；难道作为有着千年制茶史、饮茶史的中国 ， 一涉及“国饮”兴亡 ， 资金就捉襟见肘了吗？中国茶发展现状：自然生产为主 ， 区域划分明显面积第一、产量第二、出口第三、创汇第四 ， 这是中国茶叶在世界上地位的真实写照 。 2006年全国茶园面积为2175万亩 ， 比上年2028万亩增长7.2% 。 全国茶叶总产量首次突破100万吨大关 。 全年茶叶平均单价为24.8元/公斤 ， 全国茶叶农业总产值为248亿元 ， 比去年219.2亿元增加13.1% 。 我国是茶叶大国 ， 但还不是茶叶强国 。 1：生产主体以茶农为主 ， 生产方式各有侧重 。 传统的生产方式、加工方式是我国茶叶生产的基本特点 ， 我国茶叶生产主体主要有：一家一户的茶农；茶商或茶叶大户；委托加工基地；有一定生产规模的茶场 。 我国茶叶一直沿袭着传统的生产方式 ， 主要特点是：中高档茶、名优茶以手工为主；中低档茶、大众茶以机制为主 。 2：区域分布明显 ， 茶区快速发展 。 我国红茶区主要在广东、云南；乌龙茶区主要在福建；花茶区主要在福建、广西、湖南等；名优茶区主要有浙江、湖南、四川、安徽等省 。 特色茶产区已经成为我国茶叶发展的新亮点 ， 如新昌的龙井产区 ， 平江的银针产区 ， 安溪的乌龙茶区 ， 云南的普尔茶区等等 。 由于我国农业综合开发的实施及各地大力调整农业及农村经济结构 ， 新型茶区正在快速发展 ， 如山东日照茶区、陕西午子茶区及湖南、云南、广西、重庆等地的新茶区就是这几年新发展起来的 。 3：产品结构变化加快 ， 新品成为新的增长点 。 市场趋势表现在：普通红茶、中低档红茶继续下降 ， 高档红茶有一定市场 。 花茶在经历了长足发展后总量正在减少 。 绿茶快速增长 ， 绿茶中 ， 名优茶发展快 。 乌龙茶快速发展 ， 保健茶生产增长 ， 市场稳定 。 传统茶叶创新速度加快 。 茶产品结构正在朝优质、有机、特色、质优价廉方向发展 ， 总体结构不断优化 。 4：经营企业数量多 ， 龙头企业少；产品多 ， 名牌少 。 茶树种植以农户为主体 ， 平均每户仅1亩左右 ， 能制茶或开个茶庄就算一个企业 。 全国仅加工茶叶的茶厂6.7万家 ， 平均每个茶厂年加工茶叶仅15吨 。 加工企业由于规模小 ， 导致设备落后、技术水平低、产品质量不稳定 。 经营企业中由于缺乏龙头企业和知名品牌 。 没有知名品牌 ， 出口茶叶只能以原料茶为主 ， 受制于人 ， 难以开拓市场 。 中国有近千个茶叶品牌 ， 拥有一定知名度的品牌是凤毛麟角 ， 象“立顿”这样的世界级品牌 ， 对中国茶产业来说 ， 现阶段就是一种奢求 。 由于生产工艺简单 ， 产品质量、原料、感观品质等很难保持稳定 。 有的纯粹是以次充好 ， 以假充真 ， 卫生指标不合格 ， 农残超标 。 5：管理水平低 ， 管理不规范 。 由于我国茶叶经营以家庭经营为主 ， 经营者普遍对管理重视不够 ， 管理人员基本上没有受过管理专业培训 ， 家族管理盛行 ， 对现代企业管理制度接受程度不高 ， 很难适应市场经济的激烈竞争 ， 现有企业潜力难以发挥 。 对中国茶产业发展的忧虑中国茶叶之所以难以摆脱“一流品质 ， 二流包装 ， 三流价格”的怪圈 ， 其根本在于缺乏“品牌” 。 我国虽然名茶林立 ， 但这些辉煌却并没有造就一个真正属于中国的世界级茶叶品牌 。 而要让中国“名茶”真正变为世界“品牌茶” ， 更远不只是加一个“牌子”而已 。 突出表现在：一、名茶多 ， 缺品牌 。 西湖龙井、洞庭碧螺春等名茶名气很响亮 ， 售价也很高 ， “茶王”的拍卖价远远高过黄金 ， 但消费者在购买茶叶时 ， 则很难分辨茶叶品牌 ， 极少数消费者买茶叶时指定品牌 。 二、厂家多 ， 品牌少 。 中国茶叶进出口公司的12家省级公司中 ， 只有4家有品牌；全国加工茶叶的茶厂6.7万家 ， 只有近千个茶叶有注册商标 ， 根本谈不上品牌 。 【中国茶叶忧患与发展的深度思考】

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