莴笋味道清新 ， 青椒脆嫩清香 ， 二者与肉同炒 ， 味道鲜美 ， 爽口开胃 ， 是一道可口的下饭菜 ， 下面介绍一下莴笋青椒炒肉片的家常做法 。 东西/材料 莴笋 150克 ， 青椒（麻辣） 1个 ， 猪肉 100克 。
葱 ， 姜 ， 蒜 ， 盐 ， 味精 ， 花椒 ， 淀粉 ， 料酒 ， 醋 ， 酱油 ， 油 。
操作方式 01 莴笋去皮 ， 用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作菱形薄片 。
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02 青椒用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作菱形片 。
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03 猪肉用水清洗一下 ， 控干水分 ， 切当作薄片 。
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04 切好葱 ， 姜 ， 蒜 ， 备用 。
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05 碗里放入少许淀粉 ， 兑水 ， 勾当作薄芡 。
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06 锅内放入油加热 ， 油热后放入花椒爆锅 ， 放入肉片翻炒 。
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07 炒至肉片变软 ， 颜色微白 ， 放入葱 ， 姜 ， 蒜 ， 翻炒 ， 放入料酒 ， 少许酱油 。
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08 然后放入莴笋 ， 放入醋（醋可以连结莴笋脆感 ， 同时还有酸喷鼻的味道 ， 按照小我爱好把握放醋的量）快速翻炒至断生 ， 放入青椒 ， 放入盐 。
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09 【莴笋青椒炒肉片的家常做法】青椒颠勺翻两下个 ， 然后放入勾兑好的薄欠 ， 芡汁粘稠后 ， 放入味精 ， 关火出勺 。
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