饮茶是中国传统特色文化之一 。 根据现代科学测定 , 茶叶中含有蛋白质、脂肪、10多种维生素 , 还有茶碱、茶多酚、咖啡碱和脂多糖等 。 所含茶碱能增加冠状动脉血流量 , 有强心利尿之效 。 长期饮茶可振奋精神 , 增强思维能力 , 消除疲劳 , 预防龋齿, , 解酒排毒 , 保护造血功能 , 维持血液酸碱平衡 , 防暑降温等 。 绿茶的清热利尿、抗肿瘤作用较佳 , 红茶则以醒脑提神、降脂功能为上,花茶有理气解郁之效 , 乌龙茶、普耳茶能消脂减肥 。 由于茶叶本身具有一定的药效功能 , 如果再选配一些植物类中草药组成药茶 , 则其养生防病的保健功效更为显著 。 根据中医原理 , 饮服药茶要按不同年龄、性别、体质、病证投饮 。 感冒发热 , 伴伤食作呕 , 可服用午时茶; 【配茶与健康】 伴头痛而畏冷 , 可选用川穹茶调散; 咽喉热痛 , 可取药制薄荷(成药)冲饮; 平时痰湿体质 , 感冒则口腻纳呆 , 或痰嗽作咳 , 可取米仁30克 , 杏仁、防风各10克,绿茶适量冲饮;发热者 , 可酌加野菊花、霍香、佩兰; 胃寒腹痛呕吐者 , 可加鲜生姜煮茶饮 。 慢性咽喉炎或从事教师、文艺工作等职业者 , 常见喉干咽痛、声音嘶哑等症 , 可经常服用胖大海饮 , 取绿茶5克、青橄榄3枚、胖大海3克、蜂蜜1匙冲饮 , 能清热生津 , 利咽开音 。 患有高血压者 , 用龙井茶叶加适量蚕豆花冲泡 , 或以槐花茶(绿茶、杭菊花、槐花各3~5克)经常泡服 , 有利于血压的平稳 。 神经衰弱 , 有失眠多梦、眩晕心悸、视物昏花症状 , 可取龙眼肉、枣仁、芡实各6~10克 , 以少许绿茶冲泡或煮服; 性情忧郁者 , 可常冲泡绿茶、合欢花二味 , 有忘忧之效; 如常偏头痛发作 , 可将茶叶合川芎、葱白煎饮 , 或取望江南6-12克煎茶饮用 。 慢性迁延性肝炎患者 , 可用灵芝幼苗加甘草煎饮代茶 。 老年性慢性支气管炎患者 , 可将灵芝与百合、南北沙参适量同煎代茶 。 老年人时常大便秘结 , 若体态发福者 , 可将绿茶与荷叶、橘皮冲泡频饮 , 或用槐角、首乌、冬瓜皮、山植煎汤 , 再冲泡乌龙茶 。
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