【重庆：吃茶60年】建国60年 ， 我在重庆居住也恰近60年 ， 多半个世纪 ， 见地覆天翻 ， 印象深刻之一者 ， 莫过于吃茶 。
是的 ， 重庆人称喝茶叫“吃茶” ， 这大概与旧时袍哥人家“吃讲茶”以搁平扯皮撩筋有关 ， 但老百姓多以“吃早茶”、“吃闲茶”自诩 。 50年代初 ， 从老君坡上南山 ， 除遛遛马外 ， 最具特色的景观就是山道上的茶摊 ， 一个大瓦缸 ， 几只粗茶碗 ， 后座一位老太婆 ， 缸旁一块纸牌 ， 书曰：“老荫茶 ， 一分钱吃够” 。 当时年轻 ， 一口气吃它两大碗 ， 老太婆还在劝：“吃嘛 ， 同志！”至今想起还口内生津 。 当时我在重钢工作 ， 月薪12万（相当于现在12元） ， 9万元大灶伙食 ， 2万元牙膏牙刷兼买草鞋 ， 剩下一万 ， 星期天进城只能看场电影 ， 吃碗小面 ， 再到来龙巷吃碗老荫茶 。 以后工资涨了 ， 与妻子进城 ， 可以到人民公园长亭茶馆吃盖碗沱茶 ， 那已是一种“新中国工人阶级”的享受 。 后来我借调到保卫部门当了一段侦察员 ， 天天跟着公安局下来的同志一起坐进闹哄哄的茶馆办案 ， 那是工作 ， 也由公费开支 ， 不在例内 ， 但我心中还是结下了深深的“吃茶情结” ， 无论后来作为采访人员下厂下乡采访 ， 还是作为游客四处观光 ， 都常在茶馆留下屁股印 。
改革开放 ， 气象更新 ， 茶馆亦然 ， 但就像理发馆更名“发廊” ， 洗澡堂雅称“水会”一样 ， 茶馆也不再叫茶馆 ， 改名“饮居”或“茶楼” ， 小姐款款 ， 音乐曼曼 ， 灯影迷目 ， 果碟精美 ， 茶具更是千变万化 ， 令人不知所以 ， 舒服 ， 惬意 ， 但就是少了一点“茶馆”的感觉及其韵味 。 好在来此的顾客已多为商场交往、情场幽约或官场勾兑 ， 不在吃茶 ， 也是一种时代印迹 ， 城市景观 。
但事物的发展总是历史轮回 ， 偏偏有些人腻味现代 ， 追求“复古” ， 再造“洪崖洞”、“通远门”、“山城栈道”、“狮象锁江”之外 ， 茶馆也在“复”列 ， 于是有了浮图关的森林茶馆 ， 朝天门的观景茶馆 ， 滨江公园的路边茶迎 ， 磁器口的河坝茶馆、评书茶馆 ， 南纪门的戏楼茶迎 ， 通远门的城墙茶馆……一声“泡茶” ， “幺师”应声而至 ， 铺碗 ， 冲水 ， 十分利落 ， 虽没有茶楼的霓虹灯影 ， 轻歌曼曲 ， 却也是“座上客常满 ， 碗里茶不空” ， 在嚣繁的城市中给人一种别样的宁静 。 偶有茶客谈今说古 ， 抨击时弊 ， 乃至山南地北 ， 海客瀛洲 ， 更显出语境的宽松与世道的和谐 ， 透着一种社会的宽容和进步 。
有人说重庆的茶馆不如成都恬淡与闲适 ， 例子是成都茶馆多设躺椅 ， 两足一伸 ， 双目一闭 ， 果然散仙 。 但重庆人刚烈 ， 坐根硬板凳也能“侃”上半天 ， 未必不是一种市场竞争的体现和山道磨砺使然 。 爱成都者尽可以到成都去睡躺椅 ， 爱重庆者不妨坐进老茶馆的硬板凳一吹 ， 没有高下 ， 也无论优劣 ， 各有所好而已 。
稍有异样者 ， 重庆茶馆的“复兴”固然反映出人们对传统文化向往和生活情趣的多元 ， 但看看比如十八梯花街子的众多茶馆 ， 实在也是众多的麻将馆 ， 说不清人们是为了吃茶 ， 还是为了打牌？虽然 ， 那也是一种休闲 。
60年时代变迁 ， 改革开放成就历历 ， 茶馆可窥一斑 。
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