【不宜喝高温浓茶】美国佛罗里达州迈阿密大学教授经过多年研究发现， 常饮用80℃以上的浓茶， 会使茶中的鞣酸在食管烫伤部位沉积下来， 不断对食管壁上皮细胞进行刺激， 促使其发生突变 。 突变细胞大量增殖后便可演变成肿瘤组织， 使人患消化道癌症 。 用开水泡过的茶必须冷至70℃以下时再饮用， 也就是用手触摸陶瓷或玻璃茶杯时， 已不再烫手时为最适宜 。
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