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桂花茶的做法：将7～10朵干桂花加入适量的红茶、红糖后 ， 以热水冲泡 。 中医认为 ， 桂花有很好的药用价值 ， 所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效 。 桂花性温、味辛 ， 入肺、大肠经 ， 煎汤、泡茶或浸酒内服 ， 有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用 ， 对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效 。 红茶性温 ， 有暖脾胃、助消化的功效 ， 可以促进食欲;红糖具有益气养血、健脾暖胃、驱风散寒、活血化瘀之效 ， 特别适合产妇、儿童及贫血者食用 。 因此 ， 脾胃虚寒及脾胃功能较弱的人可以适当喝桂花茶温胃 。 但表现为胃脘灼热疼痛、口干、饥饿却不想吃东西、小便色黄、大便黏腻等症状的脾胃湿热的人不适合饮用 。
【自制暖胃桂花茶】除了饮用桂花茶外 ， 还可以将桂花、纯藕粉加白糖冲调成桂花藕粉 ， 味美且开胃;或取上等小枣加糖煮 ， 汤将尽时 ， 加入桂花 ， 即成健脾开胃的桂花蜜枣 。
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