乌龟蛋的营养价值 ， 乌龟是一种长寿的动物 ， 其在人们的生活中是很受人们喜爱的 ， 而乌龟蛋 ， 有的人对其具体的营养价值也是十分关注的 。 那么 ， 乌龟蛋的营养价值有哪些呢?为了帮助大家能够对乌龟蛋的相关常识多加了解 ， 下面本文就为大家进行介绍 。
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【乌龟蛋的营养价值 乌龟蛋的功效与作用】乌龟蛋的营养价值
各种龟蛋的营养价值都十分丰富 ， 统称“乌龟蛋” 。 根据最新的研究表明 ， 龟蛋具有防止动脉硬化、高血压、糖尿病等功效 。 实践还证明龟蛋具有抗菌防癌和抗衰老等功效 。 龟蛋中蛋白质含量是鸡蛋的1.84倍 ， 钙的含量是是鸡蛋的4.2倍 ， 核黄素的含量是鸡蛋的2倍 ， 而对人体健康不利的胆固醇的含量却只有鸡蛋的1/9 ， 总糖是鸡蛋的1/16 ， 总脂肪是鸡蛋的1/2 。 与鸡蛋相比 ， 乌龟蛋是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的营养保健佳品 ， 具有更高的食用价值 。
乌龟蛋的功效与作用：
乌龟蛋绝对是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低糖的上佳食品 。 由于乌龟蛋的这“一高三低”的成分组成 ， 对于人体有很好的药用和营养价值 ， 经过研究表明 ， 乌龟蛋有降低血压 ， 防止糖尿病和防止动脉硬化的功效 ， 同时还有很好的抗菌作用 ， 甚至有延缓衰老的神奇功效 。
乌龟蛋对于抑制肝癌、胃癌和白血病有极强的作用 ， 而且对于因为化疗引起的身体贫血、虚弱和白细胞减少的情况有很强的防治作用 。 经常食用乌龟蛋 ， 对“三高”(高血压、高血糖、高血脂)患者 ， 患有肺结核的病人 ， 以及体质虚弱的朋友们的身体恢复有着非常大的益处 。
乌龟蛋的吃法：
烩乌龟蛋
原材料：乌龟蛋150克 ， 香菜末2克 ， 胡椒粉2克 ， 葱末、姜末各2克 ， 盐2克 ， 料酒10克 ， 味精10克 ， 醋50克 ， 大油50克 ， 香油5克 ， 水淀粉60克 ， 高汤适量 。
制作步骤：
1、乌龟蛋用水煮开 ， 换水再煮 ， 煮几次后剥成片再煮 ， 捞出 。
2、将乌龟蛋、香菜放盘中 ， 加盐、味精、料酒、葱丝、姜丝 ， 拌和均匀 。
3、锅上火 ， 加入高汤 ， 烧开后勾玻璃芡 ， 将拌好的乌龟蛋倒入芡汤锅中 ， 烧开后 ， 淋香油 ， 撒上香菜、胡椒粉即成 。 香菜、胡椒粉亦可不入锅 ， 上桌时装味碟备用 。
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