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中国国是文明古国、礼义之邦， 无论贫富， 大凡家有客至， 以茶待客的礼仪是必不可少的 。
我国有"浅茶满酒"的讲究， 一般倒茶或冲茶至茶具的2/3到3/4左右， 如冲满茶杯， 不但烫嘴， 还寓有逐客之意 。 泡茶水温也要因茶而异， 乌龙茶需用沸水冲泡， 并用沸水预先烫杯;其他茶叶冲泡水温为80～900C， 细嫩的茶末冲泡水温还可再低点 。
敬茶要礼貌， 一定要洗净茶具， 切忌用手抓茶， 茶汤上不能飘浮一层泡沫和焦黑黄绿的茶末或粗枝大叶横于杯中， 茶杯无论有无柄， 端茶一定要在下面加托盘， 敬茶时温文尔雅、笑容可掬、和蔼可亲， 双手托盘， 至客人面前， 躬腰低声说"请用茶"， 客人即应起立说声"谢谢"， 并用双手接过茶托 。
做客饮茶， 也要慢啜细饮， 边谈边饮， 并连声赞誉茶叶鲜美和主人手艺， 不能手舞足蹈， 狂喝暴饮 。 主人陪伴客人饮茶时， 在客人已喝去半杯时即添加开水， 使茶汤浓度、温度前后大略一致 。 饮茶中， 也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等， 达到调节口味的功效 。
【待客之道 敬茶之礼】总之， 我们待客敬茶所遵循的就是一个"礼"字， 我们待人接物所取的是一个"诚"字 。 让人间真情渗透在一杯茶水里， 渗透在每个人的心灵里……
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