与其他类型的茶叶相比， 黑茶中茶多糖含量最高、活性最强 。 茶多糖是一种酸性糖蛋白， 结合有大量的矿物质元素， 具有降血糖、血脂， 提高机体免疫力、抗凝血、抗血栓、耐缺氧、抗紫外线、抗辐射等一系列特殊保健功能 。
【"茶多糖"含量高 吃肉太多喝黑茶】黑茶加工中因经过后发酵工序， 茶性更温润， 去油腻、消脂肪、降血脂功效更显着 。 平时饮食结构以肉制品为主的人群可选择黑茶类， 如云南的普洱茶、湖南的茯砖茶、湖北的青砖茶或云南的紧压茶等 。
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