在冲泡普洱茶的过程中 ， 有注意了吗?会看到一些“黑点” ， 那你知道它们是什么吗?
文章插图
黑点产生的几个原因：
1、杀青设备的原因：普洱传统杀青是以铁锅炒为主 ， 即便是炒一锅清洗一次铁锅 ， 也不可避免有黑点 。 可以说在传统的普洱茶中 ， 黑点都存在 ， 只是多少而己 。 即便是专用的小型杀青机 ， 也同样有黑点存在 。
在杀青设备上 ， 小型杀青设备杀青温度控制难掌控有关(设备总受热面积小 ， 容易升温和降温) 。
2、杀青过程中的原因：在杀青过程中 ， 如果翻炒不及时 ， 那就会造成部分叶片焦糊 。 而普洱锅翻炒 ， 肯定会有部分不均匀 。
3、干叶片掉到杀青的锅里 。 在下次炒茶的过程中 ， 这部分干叶片 ， 容易被炒成糊叶片 。
以上杀青过程中产生的糊叶片经揉念后碎成小黑点 ， 就夹混在茶条中了 。 。 可想而知 。 一锅里只要出现一两片的糊叶片 ， 将会造成整锅茶青的黑点很多 。
【普洱茶汤中的“黑点”】解决办法：1、改进杀青设备：尽量采用可控并且均匀温度的杀青设备 。
2、改进杀青方法：改变传统的手工翻炒 ， 尽量采用更能均衡翻炒的方法 。 如用机械翻转等办法 。
3、在杀青出锅后 ， 揉念前 ， 可采用吹风 ， 筛选等方式 ， 去掉杀青过程中产生的糊片 ， 糊点碎末 。
推荐阅读
- 普洱茶的年份要怎么看？
- CF炼狱鼠标宏怎么设置
- qq厘米秀怎么获得宠物
- 想男朋友了怎么发微信
- Matlab中的FFT函数示例
- div怎么设置背景图片
- 茶多酚或能优先抑制肠道中的致病细菌
- 微信钱包中的零钱怎么用
- 怎么计算CAD图纸中的区域面积
- 王者荣耀黄忠攻略