“越贵越好”“越新越好”“越少越好” ， 这是近年来我国茶叶消费形成的“惯性思维” 。 采访人员近日采访广西茶叶协会会长郭异时 ， 他告诉采访人员 ， 这些都是“健康饮茶”的误区 。
【亟待纠正的健康饮茶有三大误区】误区一：越贵越好
俗话说“一分钱 ， 一分货” ， 中国人总有种“好货不便宜、便宜没好货”的消费心理 ， 认为贵的自然就是好的 。 郭异说：“从保健的角度看 ， 茶不是越贵越好 。 贵茶主要是口感好 ， 但其营养价值不一定高 。 ”
饮茶之所以有保健作用 ， 是因为茶叶中含有大量茶多酚和茶单宁 ， 而这也是造成茶叶味涩的原因 。 营养学家指出这两种物质对养生保健、抑制癌细胞、延年益寿有积极影响 。 “高档茶为了提高茶的口感 ， 加工程序会相对复杂 。 ”郭异说 。 但复杂的加工程序却将茶叶中含有的氨基酸类物质破坏 ， 减少了茶叶中的茶多酚、茶单宁 。 因此 ， 价格昂贵的茶叶 ， 营养价值却十分有限 。
误区二：越新越好
现在正值春茶新装上市之时 ， 不少市民会选择春茶作为春季保健饮品 。 人们总有种“求新”心理 ， 认为新鲜春茶比较有营养 。
新茶还包括近年来创新的茶品 ， 如金骏眉、大红袍等都是最近１０年才问世的茶品 ， 价格却高达数千、上万元一斤 。 这类茶基本上是红茶系列 ， 追求的是茶香、色泽、回甘、耐泡等 ， 尤其喜欢采用各地春秋新茶为原料 ， 反复炒作加工 ， 添加不同成分 。
郭异说：“春茶的营养价值未必最高 。 ”春茶多为嫩芽 ， 嫩芽中虽然含有大量氨基酸 ， 但茶多酚含量却非常少 ， 营养价值也十分有限 。
误区三：不宜饮粗茶
所谓粗茶 ， 是指较粗老的茶叶 ， 一般在夏秋季节采摘 。 因此与春茶相对 。 竹叶、柳叶、枣叶、梨叶都属于粗茶 。 许多人认为 ， 粗茶的口感苦涩 ， 而且是夏收茶 ， 价格低廉 ， 品质肯定不好 。
而郭异认为 ， “新贵少”难比“大老粗” 。 粗茶茶多酚含量比高档茶和春茶都要多 ， 营养更多 。 适当饮用价格低廉的粗茶可增加茶多酚的摄入量 ， 比高档茶、春茶更有保健作用 。
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