通常把解放前的普洱茶称作古董普洱茶， 雅称能喝的古董 。 古董普洱茶甘醇可口、生津解渴、宁神怡情， 而它最大的价值在于它神奇的药用功效 。
经法国圣安东尼医学院， 法国国立健康医学研究所， 台湾大学孙璐西教授， 北京中医药大学， 北京利康绿色医药生物研究所， 西南农业大学茶叶研究所， 昆明医学院， 中国人民解放军301医院， 第三军医大学， 吉林大学、长春大学联合研究， 中山大学何国藩教授等临床研究， 得出结果是：普洱茶对高血压， 高血脂， 高糖尿症均有显着疗效， 并且含有多种丰富的抗癌元素， 杀癌细胞作用强烈 。
上述试验均采用现代普洱茶 。 而古董普洱茶功效数倍于现代普洱茶 。 因为经数十年， 甚至上百年的陈化、分解、聚合更生， 所产生物质是治疗多种疾病的元素， 这些元素是怎么样产生， 为什么会有如此神奇的效力， 这给生命科学提供一个如何养生、如何拯救生命的课题 。 对于人体健康的有益物质年复一年增加， 则古董普洱茶的药用价值难以估量！莫怪乎一饼解放前的普洱茶， 坊间以数十万成交， 而一饼上世纪七十年代的所谓大红印的普洱茶， 坊间成交价在廿十万 。
本号开张前， 也把古董普洱茶做了实验， 上百人参与， 除去证实上述医疗机构的成果外， 还发觉文献里说的减肥、通便秘、降尿酸、降肝脂肪、治胃炎确有其事， 且功效神奇！止泻、解酒， 立竿见影 。 即《本草纲目拾遗》载“普茶最治油蒙心包， 刮肠、醒酒第一 。 ”
本号数十年来收集一定数量的解放前汪裕泰、均义祥、福增春茶庄的古董普洱， 诚稀世珍品， 人间圣药， 诚意奉献给懂养生、重保健人士品尝 。
一、普洱的品质特征
普洱茶的外形：有普洱散茶和普洱紧压茶之分， 普洱散茶条索状， 色泽黄褐 。 普洱紧压茶， 品质好的， 表面可见到芽毫， 粗老者可见到梗子 。 色泽暗褐， 表面光洁 。
普洱茶内质：汤色红浓， 香气甜醇， 陈香（老气）明显， 滋味浓醇回甘， 叶底黄褐或暗褐色， 可见到嫩芽 。 劣质普洱茶显陈霉味， 汤色深暗、混浊 。
二、普洱茶色香味的本质
普洱茶的汤色：是由茶多酚（Polyphenols）中的儿茶素（catechins ）黄酮醇类（flavonols） 物质氧化聚合形成茶黄素（theaflavin,TF）茶红素（thearubigin,TR）和茶褐素（theabrownine,TB）等有色物质构成的 。 TF为橙黄色， TR为红色， TB为黒褐色 。 普洱茶的汤色即由这些有色物质混合而成 。
普洱茶的香气：普洱茶的陈香气味， 是由一些物质转化而形成的 。 据研究， 一般红、绿茶都含有大量的芳樟醇（linalools）， 这是红、绿茶的特征香气之一 。 而普洱茶中芳樟醇大量减少， 据分析， 陈年普洱中含有较多的棕榈酸（hexadecanoic acid）， 这也许是普洱茶的特征性香气成分 。
普洱茶的滋味：好的普洱茶滋味为甘、滑、醇、厚、不苦涩 。 据研究， 晒青茶中具有苦涩味的儿茶素， 通过后发酵氧化并与某些有机酸结合后形成了若干种类的“普洱茶素”（puerin）， 滋味变得甘醇 。 另外， 经过后发酵， 一些纤维素（crude fibre）和多糖（polysaccharide）水解形成了糖类， 增加了普洱茶的甜醇度 。
三、普洱茶的功效
清代赵学敏《本草纲目拾遗》（1765年）：“普洱茶醒酒第一， 消食化痰， 健胃生津， 功力尤大也；又具性温味甘， 解油腻、牛羊毒， 下气通泄 。 ”清代吴大勋《滇南闻见录》：“团茶能消食、散寒、解毒 。 ”
法国巴黎圣安东尼医学院临床系文米尔·卡罗比教授经对40例高血压病患者服用普洱茶进行观察， 体重减轻显着者达40%以上， 三酰甘油增高患者13例有10例显着下降；胆固醇高患者16例中有50%有显着效果；类脂化合物下降者33.4% 。
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