咸鸭蛋|全国哪里的咸鸭蛋最好吃?经评比,这6个地方很出名,有你家乡吗( 二 )
第二款:【湖北神丹咸鸭蛋】
湖北被誉为是“千湖之省” , 这里水系四通八达 , 养的鸭子也比较多 , 人们也很喜欢制作咸鸭蛋 , 相比较而言 , 他们制作的咸鸭蛋采用的是低盐配方 , 搭配了各种香辛料 , 所以这也是湖北神丹咸鸭蛋的特别之处 , 吃在嘴里不会觉得太单一 , 最主要的不是特别咸 , 同时它的油汁含量也比较多 , 真正做到了香浓醇厚 。
第一款:【江苏高邮咸鸭蛋】
要说最好吃的咸鸭蛋 , 那一定是江苏高邮的咸鸭蛋了 , 袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条:“腌蛋以高邮为佳” 。 汪曾祺先生在”《故乡食物》中曾有绘形绘神的记述:“曾经沧海难为水 , 他乡咸鸭蛋 , 我实在瞧不上” 。 为家乡咸鸭蛋疯狂点赞的汪曾祺先生 , 同样是个十足的美食家 , 2个美食家都在说高邮咸鸭蛋 , 那自然品质也没得说 。
高邮咸鸭蛋 , 基本上把各地的咸鸭蛋优点都结合在一起了 , 它具有鲜、嫩、红、沙、油的风味 , 颜色红而油多 , 蛋白柔嫩 , 吃在嘴里不会发干、发粉 , 最为关键的是油多 。
【食刻说】
全国哪些地方的咸鸭蛋更好吃呢?它们分别是江苏、湖北、广西、江西、山东还有浙江 , 其每个省份都有自己的代表咸鸭蛋 。 端午节吃咸鸭蛋的时候 , 你更钟爱哪个地方的咸鸭蛋呢?欢迎大家留言讨论 。
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