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云海白毫茶的茶艺展示

茶知识茶艺茶道

云海白毫茶的茶艺展示前的准备工作
准备工作一：茶叶选择
要选择一芽二叶初展 ， 干茶翠绿鲜活略带金黄色 ， 香气清高鲜爽 ， 外形细秀、匀整的优质云海白毫 。
准备工作二：泡茶用水
冲泡云海白毫选用山泉水是最佳选择 。 由于云海白毫原料细嫩 ， 叶张较薄 ， 所以冲泡时水温不宜太高 ， 一般掌握在80－85℃为宜 。
准备工作三：茶具
冲泡云海白毫选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗 。 通过玻璃杯可以尽情地欣赏云海白毫在水中千姿百态 ， 品其味、闻其香 ， 更能观其叶白脉翠的独特品格 。
除冲泡杯外 ， 冲泡云海白毫还需要备有：玻璃冲水壶、观水瓶、竹制的本色茶盘、茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷质漂盘等器具 。
云海白毫茶的茶艺展示
茶艺展示一：备具
【云海白毫茶的茶艺展示】将云海白毫冲泡时的用具逐一端到表演台上 。
茶艺展示二：备水
将沸水倒在玻璃壶中备用 。
茶艺展示三：观水
取山泉水 ， 高冲于观水瓶中 ， 再插入白茶鲜叶枝条 ， 泉水清彻 ， 枝条在水中漂浮 ， 给人以动感 。
茶艺展示四：赏鲜叶
云海白毫鲜叶形似兰花 ， 叶肉玉白 ， 叶脉翠绿 ， 鲜活欲出 。
茶艺展示五：温杯
倒入少许开水于茶杯中 ， 茶艺小姐双手捧杯 ， 转旋后将水倒于孟 。
茶艺展示六：置茶
用茶匙取云海白毫少许置放在茶荷中 ， 然后向每个杯中投入3克左右白茶 。
茶艺展示七：浸润泡
提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中 ， 水量约为杯子的四分之一 ， 目的是浸润茶叶使其初步展开 。
茶艺展示八：运茶遥香
左手托杯底 ， 右手扶杯 ， 将茶杯顺时针方向轻轻转动 ， 使茶叶进一步吸收水分 ， 香气充分发挥 ， 遥香约0：5分钟 。
茶艺展示九：冲泡
冲泡时采用回旋注水法 ， 可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转 ， 加水量控制在约占杯子的三分之二为宜 。 冲泡后静放2分钟 。
茶艺展示十：奉茶
用茶盘将刚沏好的云海白毫奉送到来宾面前 。
茶艺展示十一：品茶
品饮云海白毫先闻香 ， 再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶 ， 然后小口品饮 ， 茶味鲜爽 ， 回味甘甜 ， 口齿留香 。
茶艺展示十二：观叶底
云海白毫与其他茶不同 ， 除其滋味鲜醇、香气清雅外 ， 叶张的透明和茎的翠绿是其独有的特征 。 观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态 。

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