准备：烤箱预热到180度 。 大型纸杯大约10个
材料：
1. 面粉 3/4杯（80克 ， 13大勺）2.绿茶粉 10克
3. 盐 1/8勺（2克）（备注：也可以不放盐 。 ）
4.砂糖 1/2杯（75克 ， 8.3大勺）
5.菜油 1/4杯（56克 ， 4大勺）
6.水（或牛奶）1/4杯（60克 ， 4大勺）
7.蛋4个 ， 室温 ， 分开蛋白和蛋黄 。 把蛋白放在一个清洁无油的大盆中 。
【适合春天的下午茶点制作】8. 白醋1/4小勺
备注：这次不用泡打粉
做法：
1）把面粉 ， 绿茶粉 ， 盐混合筛在大碗里 。
2）将蛋黄打散 ， 依次添加砂糖 ， 水（或牛奶） ， 油 ， 搅拌均匀 。
3）将过筛好的（1） ， 分三次 ， 倒入（2）中 ， 搅拌均匀 ， 但切记不要画圈 ， 以免面粉出筋 ， 影响口感 。
4）将白醋倒入蛋白中 ， 用打蛋器打发蛋白 ， 打到蛋白膨胀数倍 ， 轻易拉出尖角 ， 或轻易立住一把小勺子即可 。
5）把打发的蛋白 ， 分出1/3倒入面糊中 ， 从下向上翻着搅拌 。 切记不要画圈 ， 以免蛋白消泡 ， 影响膨发的效果 。 （此时预热烤箱）
6）再将1/3的蛋白倒入面糊中搅拌 。
7）将已经与2/3蛋白搅拌充分的面糊 ， 倒入剩余的1/3蛋白上 。 然后用橡皮刀 ， 从下往上翻着搅拌面糊 ， 直到均匀 。
8）把面糊倒入纸杯 ， 送进烤箱 ， 180摄氏度 ， 烤30分钟即可 。
9）拿出后 ， 马上倒扣！
备注：如果你喜欢表面裂开的 ， 就靠近上火一点 。 如果你喜欢表面平整的 ， 那么就相对离上火远一点 。 可能是受了超市点心的影响吧 ， 我总觉得纸杯蛋糕应该是开裂的 ， 看着高兴 。
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