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陆羽品水唐玄宗天宝十一年(752) ， 礼部尚书崔做了竟陵司马 。 他非常看重鲁豫的才华 ， 经常邀请他去郊游 。 他们就这样在一起过了三年 。 我得知鲁豫将献身于
"keylink">茶事的研究 ， 崔国辅便将自己最心爱的两件东西白颅乌封牛和文槐书函送给他 。 文槐书函便于携带各种书籍资料 ， 乌封牛便于乘骑 。 随后 ， 年仅二十一岁的陆羽便踏上对茶道进行研究的考察之路 。
陆羽游历了中原、三秦、巴山蜀水及下江一带 ， 他的足迹踏遍了从东到江浙、南到两广、北达燕赵、西至巴陕的大半个中国 ， 不仅考察了各种茶叶的产地、生长状况和品质优劣 ， 而且对华夏各名泉、名水按煮茶的水味作了细致的分析和比较 ， 选出前二十名 ， 即：庐州（即庐山）康王谷水第一 ， 无锡惠山石泉第二 ， 蕲（qi齐）州（即蕲水县）兰溪石下毛峰是绿茶吗水第三 ， 峡州扇子峡虾蟆口（即宜昌石鼻山下虾蟆泉）水第四 ， 虎邱寺石泉（即苏州虎丘山观音寺泉）第五 ， 庐山招贤寺下方桥潭水（即庐山观音桥堍［tu兔］招隐泉）第六 ， 扬子江南零水第七 ， 洪州西山瀑布水（即南昌西山东瀑布水）第八 ， 桐柏淮源（即桐柏山淮河源）第九 ， 庐州龙池山顶水（即六安龙穴山龙池水）第十 ， 丹阳观音寺井（即丹阳观音山玉乳泉）第十一 ， 扬州大明寺井（即扬州平山堂西园蜀井水）第十二 ， 汉江金州中零水（即安康境汉水上游中零水）第十三 ， 归州（即秭归）玉虚洞香溪水第十四 ， 商州（即商县）武关西洛水第十五 ， 吴淞江水（即吴江县东南六里甘泉桥下吴淞江水）第十六 ， 天台千丈瀑布第十七 ， 郴州园泉第十八 ， 严陵滩水（即桐庐钓台下严陵滩水）第十九 ， 雪水二十 。
唐代宗广德年间 ， 御史大夫李季卿巡视江南 ， 召请陆羽前去表演茶道 。 当时陆羽穿着平民服装 。 李季卿觉得陆羽是一介草民 ， 不以为然 ， 于是问道："此处煮茶 ， 以何处之水为佳？"
陆羽回答说："此处乃扬子江南零段 ， 取江心之水煮茶最好！"
李季卿当即命军士前往江心取水 。 不一会儿 ， 军士将水取来 。 陆羽舀出一勺尝了尝 ， 说道："此不是江心之水 ， 乃江边之水！"
【陆羽品水，茶马古道】军士道："此水确系江心之水！"
陆羽也不同他争执 ， 而是将桶里的水倒出一半 ， 又舀一勺尝了尝 ， 说道："这才是真正的江心之水！"
军士不敢再隐瞒 ， 不得不说出实情 。 原来在开始时 ， 军士的确是在江心取的水 。 靠岸时 ， 由于滩险浪急 ， 桶中的水溢出 ， 只剩下半桶 。 军士懒得再去江心 ， 又怕受到责罚 ， 只得就近将江边的水舀起来凑满一桶水 ， 葛根茶这才回来缴诣 。 李季卿问道："先生为何能知道下面半桶水便是江心之水？"
陆羽道："江心之水味甘 ， 江边之水味淡 。 而江心之水比江边之水重 ， 沉于底层 ， 在下故将上面一层水倒出 。 "
陆羽以桶底之水煮茶 ， 果然香甜可口 ， 回味无穷 ， 李季卿不觉打心眼里佩服 。
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