发面是需要一些东西的， 就是发酵剂， 发酵剂一般有几种， 小苏打、面肥（老面）和干酵母粉， 用小苏打和面肥做的面食的营养价值不高， 一般不建议使用 。 所以今天我们就来说说如何发面做包子才松软 。 操作方式 01 【如何发面做包子才松软】我们把筹办好的酵母粉放入器具中， 并插手适量的温水进行搅拌， 然后放置3-5分钟， 放在一旁备用 。
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02 我们筹办筹办一个装上温水的容器， 水温尽量节制在28-30度是最好的， 我们可以用手触摸容器外壁， 感受暖和就可以啦， 这样子以便节约时候 。
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03 出格注重一下， 面粉和水是有必然限制比例的， 一般来说500克的面粉水量不克不及少于250毫升， 半斤八两于2:1的比例， 可是我们泛泛不管是做包子仍是馒头都可以按照我们本身的习惯来做， 总之我们要学会活矫捷用 。
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04 我们把面粉、酵母粉和清水充实的搅拌平均， 然后把面团尽量揉得平均一点， 一个揉得好的面团的概况是滑腻津润的 。
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05 我们把面团放置进行发酵， 面团发酵也是有温度讲究的， 最好的温度是30—35度之间， 切记不要跨越40 度， 同时湿度和水温也是有讲究的， 湿度最好在70-75%之间最佳， 水温在60-70度摆布就可以了， 然后把面团静置发酵（可以用布或者锅盖盖住） 。
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06 静置发酵后， 若是面团仍是没有发酵好的话， 我们可以进行再次发酵， 我们把面团放到面板上面揉， 多揉几回把面团中的多余空气揉出去， 然后把面团放置发酵半个小时摆布就可以啦 。
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以上内容就是如何发面做包子才松软的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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