虾酱是用小虾加入盐 ， 经发酵后做成的酱食品 ， 口味咸鲜 。 用虾酱同鸡蛋一起炒 ， 味道鲜美 ， 风味独特 ， 是一道美味可口的下饭菜 ， 下面介绍一下虾酱炒鸡蛋的做法 。 东西/材料 虾酱 2匙儿 ， 鸡蛋 3个 ， 麻辣青椒 半个 。
葱 ， 姜 ， 五喷鼻粉 ， 油 。
操作方式 01 把鸡蛋打入盘中 ， 搅拌当作鸡蛋液 ， 备用 。
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02 青椒用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作末 。
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03 葱 ， 姜 ， 切当作末 ， 备用 。
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04 把切好的青椒末 ， 放入搅拌好的鸡蛋液中 ， 拌和平均 。
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05 碗里放入两匙儿虾酱 ， 放入切好的葱 ， 姜末 ， 五喷鼻粉 ， 兑少量的水 ， 拌和平均 。
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06 锅内放入油加热 ， 油要比日常平凡炒鸡蛋放的油稍多些 ， 如许炒出来的虾酱鸡蛋比力好吃 。 油热后放入鸡蛋翻炒 。
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07 鸡蛋翻炒至七分熟 ， 把勾兑好的虾酱倒入锅中翻炒 。
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08 【虾酱炒鸡蛋的做法】炒至鸡蛋上都沾满虾酱即可 ， 放入少许味精（不要放盐） ， 关火出勺 。
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