臭豆腐的故事:在康熙年间 , 有个小伙子叫做王致和 , 他上京赶考却落榜了 , 只好在京城里卖豆腐;由于经验不足 , 他的豆腐都没人买;王致和想起了老家做腌菜的情景 , 于是决定腌豆腐来延长豆腐的存放时间;王致和就用盐和花椒腌豆腐而后存放起来 , 直到冬天 , 王致和才想起那罐腌好的豆腐 , 发现豆腐都变臭了 , 可是味道却很好 , 于是他就卖起臭豆腐 , 受到老百姓们的欢迎 。
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臭豆腐是什么
臭豆腐闻起来臭、吃起来香 , 是中国传统特色小吃 , 在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异 , 长沙和南京的臭豆腐相当闻名 。 臭豆腐虽小 , 但制作流程却比较复杂 。
【臭豆腐的故事 臭豆腐的故事是什么】
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南京臭豆腐为灰白豆腐块油炸成金黄色 , 臭味很淡;长沙臭豆腐的内部中空且为黑色 , 臭味更为突出 。
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