什么是淡菜？不是没有咸味的菜哈，是一种贝类晒干后的名字，贝类的名字说出来你就知道了：海虹，当然也有地方叫做青口 。 这种贝类味道鲜美，只是摇身一变成为淡菜之后该如何制作美食呢？一起来看看吧！操作方式 01 浸泡淡菜
淡菜放进温水里浸泡两个小时，将里面的一些杂质去失落，否则的话吃起来口感欠好且那些杂质是很难消化的 。
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02 上锅蒸
蒸锅里加点清水，放上蒸格，烧开之后将淡菜放进去蒸一会儿，一般蒸五六分钟就可以了 。
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03 韭菜炒淡菜
蒸好之后的淡菜没有了那种腥气，拿出来放在碗里，韭菜清洗清洁切当作段，生姜切丝小葱堵截，锅里烧油放进去葱姜爆锅，然后放入淡菜一路炒，调味之后放上韭菜翻炒就可以了 。
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04 【怎么做好吃的淡菜？】淡菜粥
年夜米清洗清洁之后放进锅里熬粥，上锅蒸好的淡菜清洗一遍 。 粥开锅之后将淡菜放进去一路熬煮，好了之后加点葱花和食盐调味出锅 。
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以上内容就是怎么做好吃的淡菜？的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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