砖茶和砖茶原料等级之解说 _茶叶常识

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先说说一些情况，安化黑茶中的砖茶有茯砖茶，黑砖茶，花砖茶3种形式。
其中黑砖茶，花砖茶同品质的基础上花砖茶价位偏高，是因为其花边制作工艺。这2种茶的标准茶叶原料等级为3-4级，部分便宜的茶品(如边销产品，冲泡奶茶的产品)这样的茶品原料等级实际均为5级左右，有些茶外表好看，但实际内部为茶末或者边角料，非常的碎，打碎容易压制有这一说法，但现在原生茶(不打碎，也是一样能压制的)，其实大家想想自己买的茶品什么价位，有多重，扣除厂家和经销商利润后值多少一斤，这样算算心里也就明白了，这样的茶还是对得起其价格的。甚至有些根本连加工费用都没有出来，像现在有些茶品300克 400克 800克压制的人工费用都是4-6元一片的单价，根据量来决定。为什么价格那么低，那不是亏了吗?没有的。这些茶一般的都是大厂家做的，第一原料上省了出来，第二国家下了任务，同时对生产这些茶的厂家都是要资金补贴的。

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【砖茶和砖茶原料等级之解说】
茯砖茶，等级非常之多，现在市面的老茶基本全部都是特制茯砖，精致茯砖这个系列的，且均为普遍的牛皮纸包装，这是因为砖茶在过去一直主要销往边区，那边的藏民每日必饮，因为当地的饮食习惯，不喝黑茶消化不良且肠胃问题，血脂问题频频出现。这也是国家每年有认为大厂家必须生产这些产品的原因。至2005年益阳茶厂开发第一批极品，一品主销内地的产品后，各厂家陆陆续续的也针对内地客户生产了不少的高品质的茶，从而等级的多元化开始出现。
先说下真正的安化黑茶原料等级：
1级料：一芽一叶，这样的茶基本都被当地茶农用手采摘制作本地绿茶，这样的茶不止可以喝，在湖南益阳，桃江，沅江，安化等地区都是直接吃掉的，也就是泡茶后，连水带茶都喝了，这样的茶现在最低也是要80-100多一斤。 2008年第一届黑茶文化节在益阳举办，当时也有厂家用级料做了天尖散茶，但其价格是高达几千一斤，这样的安化本地1级料做的黑茶茶品往往都是高端顶端产品，且量小。
2级料：标准的好品质花卷茶的用料，2010年2级安化本地鲜叶收购价格为50-80之间(根据茶叶产地知名度和品质决定)，这样的鲜叶茶原料做成黑毛茶后，1斤也就是500克做成黑毛后只有400克左右。因为价格偏高，故而使用纯本地料做的花卷茶少之又少，除非客户定制。
3-4级料：使用最广泛的，采摘的时候都是用的镰刀(镰刀一般使用在采摘4级鲜叶或者野生茶采摘上)，或者直接用手勒，镰刀采摘的鲜叶带粗茶梗，手勒的鲜叶只有细小茶梗，不存在粗茶梗。这样的料是花卷茶最好拿去和外地料拼配的。
砖茶，由于传统上打碎工艺多，故而90%使用的都是外地料，拼配本地茶梗，因为外地料茶嫩，和本地大叶种不相同，故而打碎后很难分别，但最大的区别就是茶味重，茶味越重就说明拼配的外地料越多，安化本地料的茶茶味非常之淡，可以说主要和的是其汤的厚度，滑口，和独有的茶香。