火腿肠肉质细腻 ， 鲜嫩爽口 。 茄子口感软绵 ， 易入味 。 用火腿肠与茄子再搭配青尖椒一起同炒 ， 味道鲜美 ， 色香味浓 ， 软绵爽口 ， 非常的好吃 。 下面介绍一下这道菜的做法 。 东西/材料 火腿肠 1根 （85克） ， 茄子 1个 ， 青尖椒 1个 。
葱 ， 姜 ， 蒜 ， 盐 ， 味精 ， 花椒 ， 料酒 ， 蚝油 ， 油 。
操作方式 01 火腿肠去失落外包装 ， 用刀切当作条（切当作片也可以 ， 按照小我爱好） 。
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02 茄子用水清洗清洁 ， 切当作丝 。 放入水中稍浸泡一下 ， 然后用水投几遍 ， 控干水分 ， 装盘备用 。
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03 青尖椒用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作丝 。
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04 【火腿肠炒茄子的家常做法】切好葱 ， 姜 ， 蒜 ， 备用 。
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05 锅内放入油加热 ， 油热后放入花椒 ， 葱 ， 姜 ， 爆锅 。 放入火腿肠小火翻炒 ， 放入料酒 ， 少许蚝油 。
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06 火腿肠略翻炒一下 ， 放入茄子丝转年夜火快速翻炒 ， 放入盐 ， 放入蒜 。
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07 炒至茄子丝变软 ， 放入青尖椒丝翻炒 。 青椒丝略翻炒一下即可 ， 放入味精 ， 关火出勺 。
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以上内容就是火腿肠炒茄子的家常做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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