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旅游媒体|邻里情是什么味道？李锦记用六场社区厨艺比赛告诉你答案|广州旅游媒体 ， 李锦记
发布平台：冷眼奢华观察站
【居民|旅游媒体|李锦记社区厨艺比赛：邻里情|广州旅游媒体】旅游媒体讯： "宫保鸡丁非常有特点 ， 好吃又营养 。 ""叶儿粑看起来容易 ， 其实做法很讲究……"为倡导健康生活 ， 提倡安全消费理念 ， 发扬中华优秀饮食文化 ， 展示社区居民风采 ， 增进邻里情 。 李锦记联合华西社区传媒、成都市食品生产安全协会举办"厨王挑战赛·2022安全消费进社区"活动 ， 活动从3月中旬启动 ， 先后在成都六大社区举行 ， 持续到5月底 ， 吸引了众多美食爱好者参加 。
希望厨师变身老师 ， 演示经典川菜做法
干辣椒、葱、姜、蒜、李锦记薄盐生抽、醇酿香醋、纯香芝麻油......比赛场地在社区的室外公共活动区域 ， 操作台上整齐划一地摆放着李锦记各式调味料 。
为了向社区居民传授经典川菜的正宗做法 ， 每场比赛正式开始前 ， 都会由李锦记希望厨师现场演示详细的烹饪过程：从宫保鸡丁、鱼香肉丝到糖醋排骨、叶儿粑 ， 再到豆瓣鱼、陈皮牛肉……每一样都代表着一种川菜的味型 。
居民|旅游媒体|李锦记社区厨艺比赛：邻里情|广州旅游媒体
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活动现场 ， 李锦记希望厨师向社区居民演示经典川菜的烹制步骤
从食材的挑选、处理、腌制 ， 到调料的下锅顺序、炒制、火候的把握 -- 李锦记希望厨师边演示边进行详细的解说 ， 时而回答现场围观居民的提问 。 阵阵香味扑鼻而来 ， 选手们热情地围在希望厨师身边 ， 认真学习 ， 居民们也驻足学习厨艺 。
实际上 ， 这些演示菜品的希望厨师 ， 若干年前也和很多对厨艺懵懂的人们一样 。 因为"李锦记希望厨师"项目 ， 他们来到成都财贸职业高级中学校学习中餐烹饪 ， 顺利毕业后 ， 有人进入酒店 ， 如今成为一名砧板主管；有人进入社会餐饮 ， 已成长为独立掌勺的炒锅师傅；也有人刚踏入社会不久 ， 凭借扎实的面点技术提前转正……
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希望厨师化身老师协助参赛的社区居民完成菜品
"没想到一道看似简单的菜肴 ， 还有那么多的讲究！"在第一场"宫保鸡丁"的比赛中 ， 现场观看的居民王大爷感叹道 ， 他打算回家后试着做做 ， 给自己的家人尝尝 。
随后 ， 社区参赛居民们在李锦记希望厨师的协助下切配、起油锅 ， 下菜 ， 干净利落地颠勺 ， 调味……配合十分默契 ， 一道道飘着香气的菜品迅速出锅 。
共同打造和谐邻里情 ， 创造健康饮食生活
在厨王挑战赛中获奖的居民冯阿姨 ， 平常喜欢研究各种各样的菜 ， 她是李锦记的忠实粉丝 ， 家中厨房几乎都被李锦记承包了 ， "很多家常菜都挺简单的 ， 自己在家做也健康一些 。 "宫保鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、鱼香肉丝……这些都是她的拿手好菜 ， "我喜欢在网上看别人做菜 ， 还经常在菜式中加入创新的搭配 ， 家人们也都很喜欢 。 "冯阿姨希望以后能有更多类似厨王挑战赛的活动 ， "这是社区里很好的交流机会 ， 大家一起做菜相互学习 ， 邻里之间的关系也变得更近了 。 "
"之前没有怎么接触过烹饪 ， 这次是鼓足勇气来参与的比赛 。 "另一位选手黄先生说 ， "我的本职工作和做菜毫无关联 ， 平时也很少在家做饭 ， 但在社区偶然看见报名信息 ， 觉得还挺有意义的 ， 不仅能学几道菜 ， 还能学到食品安全的一些知识 ， 就马上来报名了 。 "

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