【虾煮多久可以熟 小龙虾煮多久可以熟】 虾个头的大小不一样， 加热的时间也不一样， 如果虾的个头比较大， 需要5分钟左右， 如果个头比较小， 2-3分钟即可 。 虾是一种生活在水中的节肢动物， 属节肢动物甲壳类， 种类很多， 包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等 。
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虾按出产来源不同， 分为海水虾和淡水虾两种 。 海虾又叫红虾， 包括龙虾、对虾等， 其中以对虾的味道最美， 为食中上味、海产名品 。
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中国海域宽广、江河湖泊众多， 盛产海虾和淡水虾 。 海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味， 有菜中之"甘草"的美称 。 海虾有南极红虾、褐虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等；淡水虾有青虾、河虾、草虾等；还有半咸水虾如白虾等 。
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虾皮中含有丰富的钙， 还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维， 它是多糖的一种， 不能被人体消化吸收， 经过化学处理后将其溶解在水中可制成食品壳聚糖 。
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