为什么兰州拉面来自青海？( 二 ) _小知识

像这种啦

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直到今天，这种早点食用体例依旧存在于年夜西海说神聊的坊间。各族群众只要吃早点，城市想去面馆解决。面馆的师傅在面案上把面团抻得噼啪作响，煮熟后倒上热腾腾的牛肉汤，切几片牛肉，一碗牛肉面就如许年夜功乐成。
嘿哈

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如斯简单的拉面气概当作为年夜西海说神聊下层群众的一个主要记忆，不外在南边则不可思议。直到1980年月，社会起头走标的目的包涵与交流，多量海说神聊方的打工者分开故土与体系体例内，来到南边起头本身的奋斗，才带来了面食。
广州一小部门兰州拉面的密度

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有一位早年假寓南边的海说神聊方年夜爷回忆初到南边的旧事：“方才来南边的时辰，餐餐吃粥，餐餐拉肚子，不服水土啊。 ”
我选择牛肉面！

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好在，在年夜量海说神聊方人进入南边之后，餐饮市场被激活，良多南边各省起头考虑引进海说神聊方食物。在鼎新开放方才起头的年月，在南边推广海说神聊方的食物，得考虑到当作本——与此刻相对轻轻松松下馆子比拟，以前能不克不及喝到不夹生的粥就是一种幸福。
能不克不及多加点儿肉

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正在这个时辰，青海起头冒头，当作为了海说神聊方餐饮南下的一支斥候。
青海因为天气、地舆等前提限制，经济一向不景气。良多本土的打工者持久从事石油、采盐这些行业，呈现严重的身体问题，加倍拖垮了本地的经济。例如农业都没有法子正常成长起来的化隆、平易近和，都是出了名的贫苦。
青海化隆哇西小学

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所以青海省当局起头有意识培育一些打工者，到南边工作。青海各族人平易近中，擅长餐饮与贸易的回族、撒拉族，都被往拉面行业上培育。可是青海拉面知名度低，想要在新市场打出威风，就必需要借助“兰州拉面”的金字招牌。这也是为什么“兰州拉面”会由一多量青海人经营。
化隆拉面办事中间揭牌典礼在省会西宁进行