从小我就爱吃排骨，所以我爸爸就变着花样给我煮排骨吃，有酸甜排骨，蒜香排骨，爆炒排骨，还有一道最深得我心的自创阿里山排骨，小编和爸爸偷偷拿了配方分享下 。 东西/材料 排骨一斤，醋，糖，花雕酒（其他酒也可以），生抽
操作方式 01 最好选一些带肥肉的排骨，如许会更喷鼻 。 排骨洗清洁焯水，熟了后沥干水备用 。
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02 设置装备摆设调料 。 以一斤排骨为例，1汤勺的花雕酒（其实没有花雕酒的用其他酒也可以，啤酒就算了，黄酒也可以），2汤勺醋，3汤勺白糖，4汤勺生抽，5汤勺水 。 夹杂搅拌平均备用 。
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03 锅小火加热，把排骨煎至两面金黄最佳，本人手艺有限，只能煎当作如许啦 。
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04 把设置装备摆设好的调料插手，年夜火烧开转小火焖煮20分钟摆布，途中每隔5分钟翻动一下排骨，防止粘锅 。
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05 排骨慢慢裹上酱汁，颜色浓烈了 。 锅中还有少许酱汁的时辰用年夜火翻动排骨，快速收汁使排骨平均裹上酱汁，锅中有一些焦喷鼻就可以了 。
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06 然后就可以盛锅了，本人手艺一般般，不外真的很好吃，配方在这里啦，但愿大师也能做出甘旨的阿里山排骨 。
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出格提醒 【如何制作好吃的阿里山排骨】酱汁收汁的时辰必然要快，而且是年夜火收汁，需要快速的翻动，考验厨艺手艺的处所就在这里啦 。
以上内容就是如何制作好吃的阿里山排骨的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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