印度的玛莎拉指的是咖喱 ， 也就是各种香料混合起来的调味粉 ， 也可以泛指各种咖喱酱料 。 印度人都不用“咖喱”这个词 ， 都是用玛莎拉来形容 。
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【印度的玛莎拉是什么 什么是印度的玛莎拉】 玛莎拉是以姜黄为主料 ， 另加多种香辛料配制而成的复合调味料 ， 其味辛辣带甜 ， 具有一种特别的香气 。 主要用于烹调牛羊肉 ， 鸡 ， 鸭 ， 螃蟹 ， 土豆 ， 汤羹等 ， 是中西餐常用的调味料 。 在印度 ， 玛莎拉调味粉可以放入可乐、奶茶、冰淇淋、水果等众多食物中 。 印度人们对于玛莎拉几近疯狂的热爱 ， 使得玛莎拉调味粉出现在各种印度食物当中 。 玛莎拉香料已经成为了印度菜的灵魂 。
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