在韩国 ， 把柚子放在蜂蜜中做成的“柚子茶”已经上市了 ， 据说是冬天用热水冲服 ， 夏天加冰水饮用 。 只要闻一闻柚子那清爽的香气 ， 感觉就能漂亮好多呢 。
下面就交你如何DIY柚子茶！
在家自制蜂蜜柚子茶时 ， 柚子最好选择胡柚 ， 虽然个小 ， 但表皮色泽金黄 ， 果肉鲜嫩 ， 是柚子中Vc含量最高的 ， 蜂蜜最好使用香味较淡的蜜 ， 这样可以突出柚子的果香味 。 制作柚子茶最关键的一步就是柚子的处理 ， 首先要把柚子皮洗净 ， 如果担心柚子表面被打了蜡 ， 可以用牙刷蘸点盐刷一刷 ， 再用温水清洗 。 然后将柚子分成三部分剥开 ， 第一层是柚子皮 ， 这是柚子祛痰镇咳的精髓所在 ， 把削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝 ， 越细越好 ， 切好以后再把它放到盐水里腌一会 。 然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤 ， 这是柚子最苦的地方 ， 可以根据自己的口味取舍 。 最后是剥出柚子肉撕碎 ， 有搅拌器的可以用搅拌器进行粉碎 ， 然后把切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中 ， 加一小碗清水和冰糖 ， 用中小火熬1个小时 ， 熬至黏稠 ， 柚皮金黄透亮即可 ， 注意熬的时候要经常搅拌 ， 以免粘锅 。 经过切丝、腌制 ， 柚子皮上的苦味已经少了许多 ， 再经过熬制 ， 苦味还会再淡一些 。 等放凉了加入蜂蜜 ， 搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了 。
【柚子茶击退色斑最佳食物】如果爱吃甜的 ， 可以多放点冰糖或者蜂蜜；喜欢柚子的苦味的 ， 可以适当把皮削得厚一点 。 做好以后把它装进密封瓶里 ， 放进冰箱冷藏 ， 随吃随取 ， 想喝的时候只需挖2~3勺柚子茶 ， 再冲入适量温开水 ， 调匀就可以了 。 也可以当果酱来吃 ， 别有一番风味 。 但体寒脾虚的人不宜多吃 。
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