茶 ， 不仅是用来品的 ， 而且还可以是“玩”的 。 76岁的成都“玩茶达人”徐金华就在今日正月初六的好日子 ， 在自己的茶文化研究所里向亲朋好友们演示了他独创的“亲情茶事” 。
“玩茶达人”徐金华被人们尊称为“徐公” ， 玩茶迄今为止已有40多年 ， 而且还玩出了三本以家庭茶文化为主题的“茶书” 。 初见徐公 ， 鹤发童颜 ， 面色红润 ， 儒雅之气让人倍感亲近 。 在徐公的茶文化研究所 ， 亲朋好友们纷沓而至拜年送福 。 而徐公所回馈的则是他自创的“亲情茶事” ， 这可不是普通的茶艺表演 ， 而是一种追求自然的家庭茶道 。 “除了在我这里 ， 外面的茶楼是自然看不到的！”老人面带微笑 ， 露出些许神秘 。
【76岁“玩茶达人” 自创玩“亲情茶事”】老人身穿黑色对襟中衫 ， 面前一张长桌 ， 宾客的茶桌上则辅以洁净白布 ， 上面摆上了瓶插花和手工纸扎花 ， 象征新年吉祥 。 其身后的墙面 ， 悬挂的是中国山水画《窗含西岭千秋雪》 ， 为他女儿所画 ， 两侧对联为“馨香壹座欺兰芷 ， 浅碧半瓯小琼瑶” ， 文化味道浓厚 。 “亲情茶事”开始 ， 茶具为铜壶 ， 端上了青花瓷盖碗茶和无花纹玻璃茶杯 ， 茶为自窨茉莉花茶 ， 泡茶之水为矿泉水或净化水 。 客至入座 ， 先上茶点 ， 包括瓜子、花生、桃片、薛涛干等 。 此时 ， 《蜀中名苑》的古筝响起 ， “亲情茶事”正式“上演”：先用开水冲洗茶器具 ， 再用白布擦抹干净 ， 放入适量茶叶于杯中 。 第一遍先发茶 ， 以85至90摄氏度的水温冲泡 ， 水容量为茶杯的三分之一 ， 由其女儿托盘送至宾客桌位 ， 向客人奉茶 。 约一分钟后 ， 徐金华亲自提壶至客处 ， 伸出右掌示意客人揭盖闻香 。 接着沏第二遍开水 ， 以三点头冲至碗中 ， 表示对客人点头有礼 ， 离杯不满处收壶 ， 盖上茶盖 。 少顷 ， 请客人揭盖 ， 可见几朵雪白茉莉花瓣儿 ， 漂浮于茶汤之上 。 客人捧杯品茶观色 ， 一股清香扑鼻而来 ， 汤色清澈 ， 黄绿明亮 ， 啜上一口 ， 细细品辨 。 这就是闻香、观色、尝味 。 客人盖杯 ， 致谢主人 ， 主人起身揖别 。
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