【西湖龙井的产地】西湖龙井产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带 。 国家质监总局于2001年实施了原产地保护政策 , 杭州市政府根据西湖龙井的实际产生范围划定了168平方公里的保护区域 , 只有在这个区域之内的 , 才能叫“西湖龙井” 。
狮峰山、梅家坞、翁家山、云栖、虎跑、灵隐等地 , 处处林木茂密、翠竹婆娑 , 一片片茶园就处在云雾缭绕、浓荫笼罩之中 。 这里具有得天独厚的生态条件 , 气候温和、雨量充沛 , 年平均温度16℃ , 年降水量1500毫米左右 , 尤其春茶季节 , 细雨蒙蒙 , 溪涧常流 。 土壤深厚 , 多为沙质壤土 , 唐代陆羽《茶经》中所说的“砾者上” , 正与优良品质的龙井茶生于砂壤土相吻合 。 龙井茶区的茶树品种 , 芽叶柔嫩而细小 , 富含氨基酸与多种维生素 。 优越的自然条件和优良品种 , 为龙井茶优良品质的形成提供了良好的先天条件 。
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