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适合喝茶的水，深圳茶博会( 二 )

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擅长品茶和品水的甘龙皇帝有不同的看法 。 他曾游遍大江南北的名山大川 。 每次旅行 ， 他经常带着一个特制的银桶 ， 严格称量每桶水的不同重量 。 最终结果是北京西郊的玉泉山和长城外的伊浔河(现承德地区)水质最轻 ， 两者的重量都是一倍或两倍 。 济南的珍珠泉重122%；长江里的山泉水水桶重一两三厘米 。 至于辉山和虎跑 ， 各为124%；平山126%；北京西部的清凉山、白沙、虎丘、碧云寺各得一两分 。 没有人比玉泉山更轻 。 甘龙说：是的 ， 是雪水 。 但要不断地得到雪和水并不容易 ， 所以甘龙以轻重为首要标准 ， 认为京西玉泉山是天下第一泉 。 不管准确与否 ， 这是一个观点 。 玉泉山被誉为“天下第一泉” 。 其实不仅仅是因为泉水水质好 ， 更是因为乾隆皇帝偏爱 。 其次 ， 因为当时京城太苦 ， 明清宫廷用水大多取自玉泉山 。 第三 ， 得益于玉泉山清幽秀丽的风景 。 当时 ， 玉泉位于玉泉山南麓 。 泉水从高处“龙口”涌出 ， 甘露倾泻而下 。 如老龙涌出 ， 碧水如玉 ， 故名玉泉 。 可见 ， 那些被视为好饮者 ， 除了水品真的很美之外 ， 和茶人的审美情趣也有很大的关系 。 玉泉山号称“天下第一泉” ， 由于观点、视角、经历的不同 ， 被多达六七位评论家誉为“天下第一泉” 。 最快
被命为天下第一泉者 ， 据说是经唐代刘伯芻鉴定的“扬子江南泠水” ， 又称“扬子江心水、中冷泉”等 。 此泉位于镇江金山以西扬子江心的石弹山下 ， 由于水位较低 ， 扬子江水一涨便被淹没 ， 江落方能泉出 ， 所以取纯中冷水不易 ， 这种现象也确实有趣 。 加之附近江水浩荡 ， 山寺悠远 ， 景色清丽 ， 故为茶人和大诗人所重 。 再加上李季卿与陆羽品泉的一段故事就更增添了许多传奇色彩 。 著名民族英雄文天样即有诗曰：“扬子江心第一泉 ， 南金来北铸文渊” ， “男儿斩却楼兰首 ， 闲品茶经拜羽仙 。 ”
据张又新《煎茶水记》所云 ， 陆羽所认定的“天下第一泉” ， 是江西庐山的谷帘水 ， 而把扬子江心南泠水却降到了第七位 。 此泉在庐山大汉阳峰南 ， 一泓碧水 ， 从涧谷喷涌而出 ， 再倾入潭 ， 附近林木茂密 ， 绝少污染 ， 故水质特佳 ， 具有清泠香洌 ， 柔甘净洁等许多优点 ， 用以试茶 ， 据说不仅味好 ， 而且沫饽云脚如浮云积雪 ， 在特别重视沫饽育华的古代尤被珍视 。
还有云南安宁碧玉泉 ， 据说为明代著名地理学家徐霞客认定为“天下第一泉” 。 此泉为温泉 ， 以天然岩障分为两池 ， 下池可就浴 ， 内池碧波清彻 ， 奇石沉水 ， 景既奇 ， 水又甘 ， 可烹茶 ， 故徐氏亲题“天下第一泉”五个大字 ， 认为“虽仙家三危之露 ， 伟地八巧之水 ， 可以驾称之 ， 四海第一汤也” 。
济南之趵突泉 ， 早在郦道元于北魏时期所著《水经注》中即有记述 ， 经《老残游记》的艺术渲染 ， 更吸引多少名士和游人前来观赏品味 。 据说 ， 早在宋代就有曾巩以之试茶 ， 盛赞其味 。 明代文学家晏壁有诗赞道：“济南七十泉流乳 ， 趵突洵称第一泉 。 ”乾隆在品赏了趵突泉水后 ， 觉得比玉泉水还要清洌甘美 ， 便御笔题写了“激湍”两个大字 ， 并把“天下第一泉”的桂冠又封给了趵突泉 。

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