2元一袋和10元一袋的盐到底差在哪？终于清楚了 _小知识

日常糊口中，食盐既是日常糊口中必不成少的调味品，也是促进人体正常代谢必不成少的营养元素之一。

文章插图

每次去超市买食盐，盐的种类琳琅满目，林林总总！价钱也是相差很年夜，有售价为2元的通俗食用盐，也有售价在5至10元的高档食用盐，甚至部门售价达30元的进口盐。每次遴选时都是一头雾水，不知道该若何选择！

文章插图

那么，为什么盐的价钱会相差那么多？它们又有什么区别呢？今天就为大师一探讨竟！
高档盐与通俗盐有什么区别？
以精制盐为例，在GB / T 5461-2016《食用盐》国度尺度中划定，优级精制盐的氯化钠含量不克不及低于99.1% ，二级精制盐则不低于98.5% 。
2017年7月，《消费者报道》标的目的权势巨子第三方检测机构送检了11省市及国度的10条目高档及3条目通俗盐，测试其纯度指标。成果显示，所有13条目食用盐的纯净度均达到99%以上，高档盐并未表示出其宣传出的更高纯度。

文章插图

食物的价钱与其营养没有直接关系，价钱高的食盐不一定营养价值更高。好比，市场上很火的玫瑰盐，小小一瓶要60多元，商家宣传其含有84种微量元素，固然营养素种类多，并不一定更有营养。
当作分表中，玫瑰盐中的铁含量比力高，这是它呈现粉红色的主要原因。依每日6克盐的摄入量，只能获得约2毫克铁，和女性一天所需的20毫克铁比拟，还有很年夜差距，所以它不克不及作为炊事补铁的本家儿要来历。

文章插图

玫瑰盐中的镁和钙含量简直高于深井盐与竹盐，可是钠含量却高达45.4% 。这个数值高于通俗食盐39.36%的钠含量，可见玫瑰盐并非传播鼓吹的那么“健康” 。
海盐、湖盐、井盐有什么区别？
按原料来历分，盐可分海盐、湖盐和井矿盐。
1、海盐是蒸发海水提炼出的。食盐则一般从地下盐矿开采出来，再加工当作更藐小的晶体。
2、湖盐又称池盐，是从盐湖中直接采出的盐和以盐湖卤水为原料在盐田中晒制而当作的盐。
3、井盐，是运用凿井法罗致地表浅部或地下自然卤水加工制当作的盐。

文章插图

从营养角度来说：盐的本家儿要当作分是钠，只要氯化钠足够纯，营养价值上没有什么区别。
从品质角度来说：井矿盐的品质相对最好，因为井矿盐相对于海盐一类加倍纯净，富含各类自然矿物元素，且杂质少。
粗盐好仍是细盐好？
粗盐为海水或盐井、盐池、盐泉中的盐水经煎晒而当作的结晶，即自然盐，是未经加工的年夜粒盐。
细盐也叫加工盐或精盐，是颠末去除杂质后再次结晶析出的盐，杂质少，有时还要插手碘，特意制出加碘盐，用来预防甲状腺病。

文章插图

粗盐除氯化钠以外，还含有水、氯化镁、硫酸镁、氯化钾、硫酸钙、碘等微量化合物，这些化合物是人体必需的物质，在粗盐中存在有必然的数目，可是在细盐加工中被断根失落了。
然而粗盐易受有害物质污染，因海水受污染致部门粗海盐含有对人体有害的重金属元素超标。粗盐中营养物质可能对弥补响应的微量元素有必然帮忙，但现实上结果并不一定好。