中国茶道学概论

    人类食用茶叶的方式经过食、喝、饮、品四个阶段 。 第一阶段是将茶叶作为食物来吃 。 如将茶叶的幼芽、嫩叶和其他谷物一块熬煮糜粥充饥 , 现代西南少数民族还保留生吃茶叶的习俗 , 就是古代以茶叶为食物的孑遗 。 第二阶段是将茶叶作为药物熬汤来喝 。 如传说中的“神农尝百草 , 一日遇七十二毒 , 得茶乃解” , 就是将茶叶熬成汤喝以解毒 。 第三阶段是将茶叶作为口常饮料来饮用 。 至少从汉代开始 , 茶叶就成为四III地区及长江流域一带人们的口常饮料 。 第四阶段是将茶叶烹煮、冲泡后进行品饮 , 称为品茗 。 人们在品茗过程中是将茶叶作为审美对象来欣赏的 , 除了对茶汤的色、香、味、形等感官上的享受之外 , 还上升到心灵的感受 , 发展为一种精神境界上的追求 , 这是一种诗化的境界 , 也是一种审美体验的满足 , 故也将这种生活中的审美行为称为品茗艺术 , 简称为茶艺 。 与此同时 , 还伴生着一种析理上的追求 , 即在品茗过程中要体现相应的精神境界和道德风尚 , 经常是和人生处世哲学结合起来而具有一种教化功能 。 这就是所谓的品茗之道 , 简称茶道 。
    “道”是中国古代哲学上的一个非常重要的概念 , 其内涵非常丰富复杂 , 就茶道而言 , 它具有道路、道理、道德、木源、本体、本质、精神、规律等含义 , 属于“形而上”的哲学范畴 , 因此可以说茶道就是茶艺的哲学 。 它在漫长的历史进程中受到儒、释、道等诸多析学思想的影响和渗透 , 同时也受到各个时代社会主流思想和民众观念的影响 , 不可避免地会打上时代的烙印 。
【中国茶道学概论】    但是在一个相当长的时期内 , 学术界对茶道的研究不够 , 对茶道的概念模糊不清 , 有的人甚至否认茶道的存在 , 有的人又任意夸大茶道的范畴 , 使之成为无所不包的茶文化代名词 , 有的人弄不清茶道与茶艺的区别 , 常以茶艺的概念来论述茶道 , 以致初学者莫衷一是 , 无所适从 , 这对弘扬中国茶文化是不利的 。 要想对中国茶道问题有较深人的了解 , 就必须正本清源 , 追溯中国茶道的发展历程 , 搞清楚它的基本脉络 , 发掘其基本内涵 , 才能得出相应的结论 , 而不能割断历史 , 以今人的一知半解来凭空杜撰“茶道”的定义 。 正是从这一思路出发 , 将这本论述茶道的教材定名为《中国茶道学》 。

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