【大红袍护肝】临近年底 ， 应酬也变得更多了 。 高脂肪、酒精都在挑战你的肝健康 。 除了从食源上减少此类物质的摄入外 ， 多喝点茶也许对您会有所帮助 。
刘仲华 ， 国家植物功能成分利用工程技术研究中心主任 ， 长 期致力于茶叶的功能成分研究 。 他曾以某品牌的大红袍为样本 ， 通过实验对比小白鼠的肝脏发现：大红袍可以有效调控酒 精肝小鼠的肝脏代谢 ， 减轻酒精肝小鼠的临床病理学指标的不利变化 ， 包含谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)、总 胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)等指标 。 同时 ， 大红袍还可以明显减轻酒精肝组织的病理学变化 。 另外 ， 饮用大红袍后的 实验鼠的肝脏表面要比没有饮用的实验鼠光滑、鲜艳 ， 肝脏触摸起来也更有弹性 。
此外 ， 1983年 ， 福建省中医药研究所观察了一组血中胆固醇 较高的病人 ， 在停用各种降脂药物的情况下 ， 每日上下午两次饮用大红袍 ， 连续24周后 ， 病人血中胆固醇含量有不同程度 下降 。
据了解 ， 大红袍有很好的养生功效 ， 它含有较高的茶多酚、 茶多糖、茶氨酸等物质 ， 具有抗癌、降血脂、降血压、增强记忆力等良好的作用 。 其中 ， 茶多糖含量是红茶的3.1倍 ， 绿茶 的1.7倍 ， 它可以增强人体免疫力 ， 降低血脂;茶氨酸的含量达1.1% ， 还可以促进脑部血液循环 ， 具有增强记忆力、降低血 压的作用 。
但在购买上 ， 消费者并不要一味追求高级别茶 。 “老百姓其 实不需要买高档茶 ， 完全可依据个人经济能力和个人口感喜好选择每斤售价在100元至300元的茶叶 。 ”中国着名茶学者赵 英立在接受媒体采访时曾表示 ， 大家在购买茶叶的时候要重品质轻级别 。 赵英立提醒道 ， 有些级别高的茶因采摘时间太早 ， 使其做出来的茶叶营养价值不足;反之 ， 有些便宜的茶养生效果会更佳 。
在泡饮大红袍方面 ， 国家高级评茶师刘安心提醒 ， 饮用大红 袍最好选用山泉水冲泡 ， 水温要沸腾 ， 可接近100℃;最宜选用南方人小壶小盅的功夫茶品尝方式 ， 这样才能体会到大红袍 的色香味 。
其次 ， 大红袍一般可冲泡10次左右 ， 冲泡到第二泡茶至第四 泡茶是精华 ， 需乘热细啜 ， 先嗅其香 ， 后尝其味 ， 边啜边嗅 ， 浅斟细饮 ， 且浸泡时间可随着冲泡次数的增加而适当延长 。 但需要注意的是 ， 武夷山大红袍不宜在睡前或空腹时过多饮用 。
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