不同的茶有不同的功效 ， 如绿茶可以很好的补充人体缺乏的维生素；红茶中茶多酚的氧化产物能够促进人体消化 ， 养胃；青茶可以帮助去除体内油腻 ， 有瘦身的功效；而黑茶作为我国西北地区"一日不可缺"的日常生活饮料 ， 富含多种人体所必须的氨基酸 ， 有降血糖、降血脂、抗氧化、缓衰老、抗癌、抗突变、降尿酸等功效 。
如何泡好一壶黑茶？
冬天喝黑茶应趁热饮用 ， 暖胃养肝 。 安化黑茶消食去腻降三高 ， 安神助睡眠 ， 饭后(吃完饭30分钟以后)睡前皆可放心饮用 。
【陈年黑茶的特点】 黑茶讲究用滚水冲泡 。 可以用紫砂壶、盖碗、瓷壶来泡 ， 最好用铸铁壶烧水 。 因为铸铁壶可以把水烧到100度 ， 有利于泡出黑茶的味道 。 冲泡时 ， 先将茶切碎 ， 取适量茶投入壶中 ， 洗茶 ， 烹煮 。 第一泡茶 ， 浸泡时间30秒至1分钟 ， 第二泡起累加20秒即可 ， 可冲泡数次 。 老茶耐泡 ， 陈年茶品一般可冲泡十次以上 。
陈年黑茶的特点
1.汤色红艳明净 ， 无沉淀 ， 无浑浊 ， 犹如陈年洋酒 ， 极具观赏价值 ， 宜用玻璃器皿冲泡 ， 便于观色 。
2.滋味：初泡入口甜、润、滑 ， 味厚而不腻 ， 回味略偏酸 。 中期甜纯带爽 ， 入口即化 。 后期即使汤色变浅 ， 茶味仍觉甜纯 ， 无杂味 。
3.香气初泡醇香带陈 ， 刚性较弱 ， 中期陈醇兼而有之 ， 后期陈香突出 ， 醇香消失 。
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