家常便汤的做法，简单食材，但是非常美味 _小知识

喝汤养胃，在家做饭时也可以做些家常汤端上饭桌，好看又美味。操作方式 01 鸡蛋喷鼻菇韭菜汤
食材：鸡蛋1个，韭菜50克，高汤一碗，小朵喷鼻菇8朵，盐2克，油少许，鸡精少许，麻油
做法：
1.温水泡发喷鼻菇，水略滚加盐，焯烫一下喷鼻菇。
2.水再次沸腾捞出沥干韭菜焯烫约30秒就捞出。
3.喷鼻菇切丝，韭菜切段，鸡蛋打散，油热淋入鸡蛋滑散盛出备用。
4.插手高汤，加盐、鸡精,水开插手炒好的鸡蛋,插手喷鼻菇。
5.煮沸插手韭菜起锅，一道具有美白牙齿功能的鸡蛋喷鼻菇韭菜汤就做好了。

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02 竹笋蛋花汤
食材：鸡蛋100g摆布，竹笋40g ，银耳20g ，鸡胸脯肉100g ，油菜心100g ，盐6g ，料酒6g ，胡椒粉3g 。
做法

1.竹笋、雪耳（银耳）用清水浸发，竹笋切去头从头至尾；
2.银耳剪去蒂，撕碎，焯水，捞起沥干水分；
3.鸡脯肉洗净抹干，切片，加腌料腌半晌，待用；
4.菜心洗净，切约2寸长段；
5.煮滚上汤100克放入全数材料煮至熟，捞起，置汤盆内，锅内鲜汤用湿淀粉勾芡，淋在材料上即当作。

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03 番茄蛋花汤
材料：2个西红柿、2个鸡蛋、葱花、蒜末、姜末、虾米、食盐、食用油、白胡椒粉。
做法：
1.西红柿用水洗清洁，再用开水把西红柿烫3分钟，然后拿出来撕失落西红柿的皮，省得等会儿喝汤时还要挑出来，然后切当作小块。
2.起锅，大火烧热后倒入冷油，油温达到五当作热时，加蒜末、姜末炒喷鼻，把西红柿块倒入锅中，快速翻炒半分钟，然后加适量的水，撒一些食盐、胡椒粉，用大火将水煮开，再用中火煮一分钟，西红柿汁就完全煮出来了。做西红柿汤，必然要炒一下，过油后能激发出西红柿的喷鼻气，炒出西红柿汁后汤的味道就浓。
3.碗中打鸡蛋，用筷子搅碎，然后倒入汤里，一边倒一边用筷子搅拌汤，蛋花就会变得更细更鲜，然后插手虾米、葱花，煮10秒钟关火，装入碗中。

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04 紫菜蛋花汤
食材：紫菜，虾皮，鸡蛋，盐，喷鼻油，喷鼻菜，葱姜末。
做法：
1：将紫菜先用温水浸泡，然后再洗一遍，捞出沥干水分待用。
2：锅内插手少许底油，放入葱姜末，虾皮，炒出喷鼻味，再插手适量清水。
3：烧开后加盐调味，放入紫菜稍微煮一下，淋上蛋液，开锅后关火。
4：撒上喷鼻菜末，淋上喷鼻油搅匀，即可。