对于收藏普洱的爱好者来说 ， 最关心的还是怎么识别和收藏这种珍贵的药用茶了 。 有关专家给出了三大秘笈：
1.采摘：七分老叶三分枝 。 陈国璋介绍 ， 首先 ， 能够升值的普洱在毛茶时就必须是优良品种 ， 比方说春茶最好 ， 因为吸收了整个冬天的养分 ， 而夏茶是因为夏季雨水多 ， 虽然量大但质量不好 。 作为后发酵茶 ， 有收藏价值的普洱在加工前就必须具备好的潜质 。 如刚刚长出来的嫩芽做出的普洱 ， 又叫“女儿茶” ， 它和饮绿茶差别不大 ， 并非上品 ， 而好的普洱应当是成熟的茶叶 ， 并且有枝条相伴：“七分老叶 ， 三分枝”这样的茶饼就不错了 。
2.储存：干仓才能出好茶 。 将茶叶发酵的仓库有干仓和湿仓两种 。 干仓指茶叶在温度、湿度适中 ， 通风透气、清爽无杂味的环境后发酵陈放 ， 属于自然的陈化过程 ， 保存了普洱茶的本质真性 ， 也增加了品茗的价值 。 采访人员在江门的一处山谷就亲眼见识了专门用来储存普洱茶的“普洱茶银行” ， 不少收藏普洱茶的人士将茶叶存放于此 ， 每年只需交纳少量的保管费 。 这里四面通风 ， 储存茶叶的架子全部用竹子搭成 ， 进入“银行”的人员必须套上鞋套 。 并雇有专人打扫卫生 。
而湿仓则是通过刻意的高温和高湿来把茶叶“做旧” 。 真正的好茶只有在干仓才可以出来 。 “如果茶叶本身是青饼 ， 而又是经过干仓出来 ， 那么100%会升值 ， ”陈国璋提醒 ， 即使普洱炒卖泡沫坍塌 ， 手上持有好茶的收藏者一定不要随意就放手 。 收藏普洱并非易事 ， 要保持特定的湿度和温度 ， 但又不能刻意做旧 。 “即使在干仓中 ， 也不能靠着四壁或者地板 ， 以防潮气入侵 。 ”
【识别收藏普洱茶三大秘笈】3.品尝：栗红通透味浓郁 。 很多时候 ， 干的茶饼从包装和表面上很难识别好坏 ， 那么就要用少量茶来冲泡：从茶水来看 ， 好的普洱 ， 茶水栗红、通透而且没有渣滓 ， 茶味浓郁;如果伴有烟味 ， 则有可能是因为加工时用烟烤干 ， 而非自然晒干 ， 这类茶是不好的;如果茶味薄 ， 则要留神是否是夏茶加工;如果年代久远 ， 则茶味中的野性已慢慢减淡 。 将普洱泡过后 ， 取出茶渣 ， 用手挤压 ， 如果弹性很足 ， 而且不扎手说明是好茶 。
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