随着秋天的到来， 市面上出现了很多的山药， 相信很多小伙伴已经买了山药回家食用了 。 那么大家一般会如何烹饪山药呢？相信90%的小伙伴会回答小编， 煮汤 。 但是小编要告诉大家的是， 其实山药炒着才好吃 。 山药如果炒的好， 口感鲜脆， 味道鲜美， 非常适合下酒或者是下饭 。 那问题来了， 野生山药如何炒才好吃呢？今天小编就和大家分享一个野生山药的炒法， 那就是麻辣野生山药炒肉， 希望能够帮助到大家 。 操作方式 01 起首往锅内插手适量的蒜蓉和花椒爆喷鼻， 如下图所示 。 小贴士：1.蒜头略呈金黄色就可以了 。 2.若是前提许可， 大师最好选用猪油来烹调这道山药炒肉会比力好 。
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02 然后把瘦肉切当作薄片并用适量的玉米淀粉和酱油裹一下， 倒入锅中翻炒三分钟， 起锅备用 。 小贴士：1.大师在切瘦肉的时辰， 为了包管每一块的大小平均且厚度差不多， 小编建议大师最好先把瘦肉饭到冰箱冷冻15分钟， 再拿出来切会比力好切一点；2.瘦肉裹粉可以或许包管瘦肉不会炒得太老， 大师可以测验考试一下 。
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03 接着把野生山药洗清洁并扒去外皮， 如下图所示 。 小贴士：山药表皮的液体轻易让人感受到瘙痒， 所以小编建议大师在山药去皮的时辰， 最好戴上手套会比力好 。
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04 然后把野生山药切当作薄片， 如下图所示 。
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05 接着把切好的野生山药倒入锅中翻炒3分钟， 如下图所示 。 小贴士：大师在炒山药的时辰必然要开小火慢慢炒， 如许炒出来的山药才没有焦味 。 这一点大师必然要注重 。
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06 然后把青辣椒， 红辣椒切斜当作片， 倒入锅中和山药一路翻炒两分钟， 如下图所示 。 如下图所示 。
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07 接着把炒好的瘦肉倒入锅中并插手适量的盐巴和味精， 翻炒半晌就可以出锅了 。
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08 【如何做野生山药炒肉才好吃？】
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