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荷叶茶
买新鲜炒茶要一个星期【买新鲜炒茶要一个星期，云南勐海七子饼茶】新茶上市 ， 不少城市街头出现“现炒现卖”春茶的摊点 。 “现炒茶”虽然避免了以陈掺新的现象 ， 质量有保证 ， 但现炒茶买回后不能立即喝 。 现炒茶火散茶气大 ， 未经过充分氧化 ， 多酚类含量较高 ， 醛类、醇类含量也多 ， 对胃、肠黏膜有较强的刺激作用 ， 饮用后会引发胃痛、胃胀 ， 胃寒者尤其要注意 。 另外 ， 现炒茶中还含有活性比较强的鞣酸、咖啡因等成分 ， 大量饮用后会出现头晕、四肢无力等“茶醉”现象 。 所以 ， 现炒茶买回后至少要密封冷藏一周以后再喝 ， 这个原理类似于酒类的窖藏 ， 一周后茶叶的香气、内质等会非常理想 ， 到时再喝不但味道纯正而且有益健康 。
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