鸡排之所以外表酥脆 ， 是因为经过了裹粉油炸 。 首先 ， 我们把干淀粉加水搅拌浓稠 ， 然后放入鸡排 ， 使浓水淀粉包裹住鸡排 ， 最后加入面包屑油炸即可 。
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鸡排怎么裹粉才能紧紧粘在一起?
1、首先 ， 我们将干淀粉加入清水调和成浓水淀粉 ， 然后把鸡肉放入水淀粉中双面沾满 ， 等待鸡排完全沾上淀粉后 ， 再把鸡排放入面包屑中双面沾满 。
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【鸡排怎么裹粉才能紧紧粘在一起 鸡排用什么裹粉比较好】 2、最后 ， 我们在锅里倒入油 ， 大火加热后改成中小火 ， 放入鸡排 ， 煎制双面金黄盛出 。 一般情况下 ， 油炸温度控制在165℃以内 ， 炸5-6分钟 ， 炸至色泽淡金黄捞起 。
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