正确的注水方式是从碗的侧面注入 。 第一次注水的时候可以稍微灌满一点，这样气泡就会浮上来，刮掉泡沫也比较方便 。 刮完之后，沏的第一杯茶不能喝；因为茶沫就在这杯茶里 。 茶沫有苦味，所以一般第一杯工夫茶就倒掉了 。
工夫茶真正的开始是从第二杯开始，也是真正展现泡茶技艺的时候 。
工夫茶的冲泡方法不同，冲泡时茶叶有自己的花样 。
第二次注水也是工夫茶中第一次浸泡的方法 。
第一个泡泡法的名字是关公的城市之旅 。
方法：将水从边缘倒入碗中，约八成满时盖上碗盖，然后沿碗盖与碗盖相接的边缘巡水 。
第二个名字是：韩信点兵 。
方法：第一步和最后一步一样 。 先注入80%的水，然后把水一点一点滴在碗里的茶叶上，最后盖上碗 。
第三种名字叫八宝追夫 。
方法：注水时，沿碗边注射，分八次，每次必须在不同的点注射，而这八次正好是沿碗一周 。
【功夫茶的修身艺术，溧阳白茶】第四至第九次浸泡方法基本相同，只是每次注水的点不能在同一点上，所以九次只是一个转身盖碗 。 而且每次水冲出来的时候，都要在注水点的对面点冲出来 。 而且碗中的水每次一定要洗干净，否则浸泡盖碗剩下的水，会影响茶的口感，甚至会变苦 。
第十种浸泡方法是：秦琼倒铜旗 。
方法：这个方法很简单 。 直接往中间注水就行了 。
第十一至十三种泡法是水由内向外呈圆圈状旋出，寓意团圆之意 。
(注：真的可以
将这十三种泡法运用得好人，十三次冲泡下来，每一次的茶色可以说都是一样的，而且茶叶倒转过来再泡十次，色泽虽然略淡，但茶味并没有什么影响 。 另外，这十三种泡法每一种都有一个名字 。 本人只将自己所知的名字写出来，其他九种的名字或许其他人知道 。 )
工夫茶所用的工具一直就只有两种，一种是陶瓷所做的，另一种是紫砂 。
陶瓷做的是盖碗和小茶壶，紫砂就只有小茶壶一样 。
炉和锅现在一般在用的是一种只有一个小蕊心的煤气炉，锅就是玻璃所做的一种小水锅 。 最原始在用的小碳炉和砂锅现在已经没有人用了，反而是最近几年才出来的电子水壶比较受欢迎，不过这种水壶煮水泡茶比其他的差 。
水在工夫茶之中也是很重要的，而工夫在用的水以露水为最，必须没被阳光招射过的露水，而且在植物的叶上采的最好 。
其次是三泉水，第三是雨水，排在第四的是井水，最后就是我们现在离不开的自来水 。
不同的水泡出来的茶的口味都不一样，入口的口感和茶的香味都有所不同 。
而矿泉水，蒸馏水和纯净水这些科技的产品泡出来的茶也可以与山泉水相媲美 。
在品工夫茶时，应当注意的是风，泡出来的茶最好是不要吹到风，不然被吹了风的茶喝起来就会没有没被风吹过的茶那么香了 。
所以，品工夫茶最好是在没有风的地方，家里当然是最好的 。 一边品着茶一边听着古典音乐，那又是另有一翻情景 。
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